FAZÉK

Szerző Ripost

Létrehozva: 2024.03.15.

Pörkölt reggelire: mutatjuk Petőfi Sándor különös étrendjét

Mindenki tudja, mi minden történt 1848. március 15-én, de arról kevesebb szó esik, hogy nagy költőnk milyen ételeket szeretett. Tarts velünk egy utazásra a múltba!

Petőfi Sándor verseit mindannyian ismerjük, melyek közül nagyon sok szól ételekről is – de ezek alapján lehetetlen lenne megállapítani, mi volt a nagy költőnk kedvenc fogása, elég csak arra gondolni, hogy bár írt verset a borhoz, valójában nem is szerette. Hogy mit fogyasztott az ifjú forradalmár, azt a kortársai feljegyzéseiből tudhatjuk, és abból, hogy szeretett vendéglőkben étkezni. Manapság már ez luxusnak számít, de az 1800-as évek közepén más volt a helyzet: a leggazdagabbak saját konyhát vittek (természetesen szakáccsal és személyzettel), a kevésbé tehetősek pedig fogadók, kávéházak felé vették az irányt, ha eljött az ebédidő.

Beef,Stew,Served,With,Crusty,Bread,In,A,Bowl
Gyakran megesett, hogy Petőfi pörköltöt fogyasztott reggelire. / Fotó: Slawomir Fajer /  Shutterstock

Az egyszerű ételeket kedvelte

A korabeli konyha nem volt túl bonyolult, gyakori szerepelt a menün a hurka, kolbász, gulyás, pörkölt, de feljegyzések szerint Petőfi szerette a pecsenyehúsokat és a túrós tésztát is. 

Pörkölt reggelire

Bár a feljegyzések szerint gulyást fogyasztott nagy előszeretettel reggelire a költő, ez ne tévesszen meg senkit, hiszen nem a mai zöldséges, híg gulyáslevesre kell gondolni! Sokkal inkább hasonlíthatott a mai sűrű pörköltre, és nem is levesnek hívták akkoriban, a "gulyásleves"' csak 1880-tól terjedt el. Gulyáshús néven inkább pörkölt jellegű ragut lehetett kapni, amiben az alap minden esetben hagyma, őrölt pirospaprika és zsír volt, és már akkor rengetegféle változata volt, hiszen abból készült, amit éppen a pásztorok ki tudtak vinni magukkal a mezőre. Valószínű, hogy nem minden reggel fogyasztotta Petőfi, de a korabeli leírások alapján gyakran előfordult, hogy ezzel kezdte a napot.

 

origo.hu

Európai uniós országot is megtámadhatnak az oroszok a bejelentésük szerint, ha bevonulnak a NATO-csapatok Ukrajnába

ripost.hu

Ellepték a kerted a csigák? Így inthetsz búcsút nekik nyomban

metropol.hu

Heti horoszkóp: gyors változások jönnek ennek a csillagjegynek az életében!

hirtv.hu

Miklósa Erika kritikájára gőgös választ adott Rost Andrea + videó

mindmegette.hu

Végre eljött a mi időnk! Elismerték, hogy a magyar konyha egyik népszerű alapanyaga igazi szuperzöldség!

vg.hu

Magyarország kedvenc milliárdosa: így lesz vége az egészségügynek

ripost.hu

Betegséggel küzdött, elhunyt a világbajnok magyar kézilabdázó

travelo.hu

Tudod mi a közös Erdélyben és ebben a görög szigetben?

ripost.hu

Francia kiképzőtisztek indulnak Ukrajnába

ripost.hu

Teljes a káosz Dárdai után, vadásznak az edzőre Berlinben

ripost.hu

Gyászol a Buckingham-palota: mindenki szíve összetört

ripost.hu

Megtaláltuk Daniellát… - Facebookon adta hírül a rendőrség a szomorú hírt

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

FAZÉK

Soha többet ne dobd el a tejes dobozt, hihetetlen, mire használhatod

FAZÉK

Isteni finomság: Így készül a házi bodzaviráglekvár

FAZÉK

Ez hihetetlen, ettől az egyszerű trükktől lesz tökéletesen omlós az oldalas

FAZÉK

Ezt rontja el mindenki, amikor rakott krumplit készít, te ne tedd!

FAZÉK

Ez lesz a a nyár kedvenc süteménye, ilyen finom epres desszertet még nem ettél

FAZÉK

Így készül a roppanós cseresznyebefőtt, ez a recept mindent visz

FAZÉK

Eper és bodza, a legyőzhetetlen páros: fantasztikus recepteket mutatunk

FAZÉK

Ilyen finomat még nem ettél: Így készül a citromos spárgás-csirkés penne