Tegyél egy tojást a lencséhez, finomabb lesz, mint a hús

Érdemes időnként kikacsintani a vegetáriánus konyha felé, hiszen aki húsmentesen étkezik, annak nagyon kreatívnak kell lennie, hogy pótolja a húst; ezért megszámlálhatatlanul sok olyan recept akad, melyekkel a húsfogyasztó háztartások is feldobhatják a heti menüt. A lencse például egy igencsak népszerű alapanyag a vegetáriánus étrendben, hiszen magas fehérjetartalma miatt kiváló húspótló. Tévedés lenne azt hinni, hogy csak főzelék vagy leves készíthető belőle, hiszen némi előkészítés, vagyis főzés után szinte ugyanúgy lehet használni, mint a darált húst; így isteni fasírtot készíthetsz belőle, amit tehetsz főzelékekre, vagy fogyaszthatsz főételként, körettel is. Az elkészítése egyszerű, ráadásul sokkal olcsóbb, mint a húsból készült fasírt. Mutatjuk a receptet!

Lencsefasírt recept

Hozzávalók:

• 20 dkg lencse
• 15 dkg zsemlemorzsa
• 1 db tojás
• 1 tk őrölt fűszerpaprika
• 3 gerezd fokhagyma
• fél fej vöröshagyma
• só, bors
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

• Áztasd be egy éjszakára a lencsét, majd másnap tedd fazékba, öntsd fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Ízlés szerint sózd, majd főzd puhára.
• Ha megfőtt a lencse, várd meg, míg kihűl, majd botmixerrel vagy krumplitörővel pépesítsd. Ezután add hozzá a tojást, a zsemlemorzsa felét, a lereszelt hagymát és fokhagymát, valamint a fűszereket. Alaposan keverd össze, míg homogén, formázható masszát nem kapsz. Ha túl híg, addig adj hozzá zsemlemorzsát, míg el nem éri a megfelelő állagot.
• Formázz golyókat a masszából, lapítsd ki őket (így könnyebb sütni), forgasd meg a maradék zsemlemorzsában, majd forró olajban süsd ki a fasírtokat. Ha igazán diétásra szeretnéd, elkészítheted sütőben is: sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt süsd ropogósra a fasírtokat.
• Még melegen, mártogatóssal vagy krumplisalátával tálald.

Ebben a videóban végig követheted lépésről-lépésre, hogyan készül a lencsefasírt: