Ezt zöldfűszert tedd a tésztába, ha szeretnéd feldobni a tócsnit

Néhány szem krumpli, némi liszt és tojás elegendő ahhoz, hogy fejedelmi lakomát készíts vacsorára. A tócsnit az ország minden táján szeretik, és rengeteg neve is van; lapcsánka, mackó, burgonyaropogós, hogy csak néhányat említsünk. Általában csak só kerül a tésztájába, legfeljebb némi bors, de érdemes egy kis zöldfűszert is adni hozzá, hogy tökéletes legyen az ízélmény. A tárkonyt leginkább levesekbe, sült húsokhoz használjuk a konyhában, de a tócsni is isteni lesz, ha keversz a tésztájába. Mutatjuk a receptet!

Zöldfűszeres tócsni recept

Hozzávalók:

• fél kg krumpli
• annyi liszt, amennyit felvesz
• 1 tojás
• 1 csok. petrezselyemzöld
• 1 csok. tárkony
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors
• olaj vagy zsír a sütéshez

Elkészítés:

• Hámozd meg, majd reszeld le a krumplikat nagy lyukú reszelőn. Üsd rá a tojást, add hozzá az apróra vágott zöldfűszereket, reszeld bele a fokhagymagerezdeket, majd sózd, borsozd. Óvatosan adagolj hozzá lisztet, míg lágy, könnyen formázható tésztát nem kapsz.
• Közepes lángon forrósítsd fel az olajat vagy zsírt a tűzhelyen, majd ebbe szaggasd a tócsni tészáját – a legjobb, ha egyszerűen belekanalazod, majd szétlapítod. Legyenek minél vékonyabbak, hogy jól átsüljenek, hiszen a tócsni ropogósan a legjobb!
• A tócsnik mindkét oldalát süsd aranybarnára, majd tedd őket konyhai papírtörlőre. Még melegen tálald. Magában is isteni, de készíthetsz hozzá mártogatóst, vagy tehetsz a tetejükre egy leheletnyi tejfölt.