Létrehozva: 2023.09.09.

Ezt változtasd meg a szilvás gombócon: ég és föld a különbség

Most érik a szilva, kár lenne kihagyni ezt a hagyományos magyar finomságot! Úgy az igazi, ha friss szilva kerül bele, és magad készíted a tésztáját. De van egy apróság, amitől sokkal-sokkal finomabb lesz, mint ahogy megszoktad...

Szinte nincs is ember, aki ne szeretné a szilvás gombócot. Ez a külföldiek körében is népszerű hungarikum ilyenkor a legfinomabb, hiszen ősszel érik a sokféle szilva, így bármikor elkészítheted friss gyümölcsből. Ugyan mirelit gombócot bármikor vehetsz az év során, akkor az igazi, ha magad készíted a tésztát, és töltöd meg a gombócokat – ha túl sok készült, még bátran lefagyaszthatod későbbre. Az elkészítése nem bonyolult, a tésztához kell mindössze némi rutin és rafinéria, hiszen nem mindegy, milyen krumpliból készül (a legjobb a magas keményítőtartalmú), és tudni kell ráérezni, mikor lesz pont formázható, de már nem ragacsos a tészta. De ahhoz, hogy igazán isteni legyen, az sem mindegy, hogy miben sütöd ki a morzsát, amiben meghempergeted a gombócokat: olaj helyett használj vajat! Apróság, de sokkal finomabb lesz a gombóc így. Mutatjuk a tuti szilvás gombóc receptet!

Plum,Dumplings,With,Brown,Suggar,On,The,Wooden,Table
Ősszel kihagyhatatlan csemege a szilvás gombóc! Fotó: pilipphoto / Shutterstock

Hozzávalók

  • 1 kg krumpli
  • 20-30 dkg liszt
  • 1 ek búzadara
  • 1 tojás
  • 1 ek vaj
  • fél kg szilva
  • só, panírmorzsa
  • 3 ek vaj (a morzsához)
Csodát tesz a vaj a szilvás gombóccal. Fotó: mindmegette.hu

Elkészítés:

  • Főzd meg héjában a krumplit, ha kész, vedd le a tűzhelyről, és még melegen hámozd meg. Hagyd egy kicsit kihűlni, hogy tudj vele dolgozni, de ne várd meg, míg jéghideg lesz, a langyos krumplival dolgozz, így nem fog ragadni a tészta.
  • Krumplinyomóval törd össze a burgonyát, add hozzá a tojást, az egy ek. vajat, a búzadarát, és kis adagokban a lisztet. Gyúrd össze a tésztát, ha kell, adj hozzá még lisztet, hogy kellőképpen rugalmas legyen, de még formázható.
  • A tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki egy centi vastagságúra, majd vágd 10x10-es kockákra. Ezekbe helyezz egy-egy szilvát, szórj rá egy csipet cukrot és fahéjat. Csomagold össze a kockákat, vagyis fogd össze a négy sarkukat, majd görgesd őket a két tenyered között, hogy szép, formás gombócok legyenek.
  • Készítsd el a morzsát: olvaszd fel a 3 ek vajat egy nagyobb serpenyőben, tedd bele a zsemlemorzsát, és pirítsd addig közepes lángon, míg meg nem barnul.
  • Tegyél fel egy nagy fazék vizet, adj hozzá egy csipet sót, és forrald fel. A lobogó vízbe dobd a gombócokat, várd meg, míg feljönnek a víz felszínére. Ekkor főzd őket 1-2 percig, majd vedd ki őket. Forgasd meg a gombócokat a pirított morzsában, majd melegen tálald.

 

Ez is érdekelhet

origo.hu

Zelenszkij őrült kegyetlenségeit már az ukránok sem tűrik tovább

origo.hu

Vasvári Vivien bikinije alig takarja a hatalmas melleit - kép

life.hu

Íme, azok a csillagjegyek, akiket a legokosabbnak tartanak: te köztük vagy?

magyarnemzet.hu

Közelít a harmadik világháború, az oroszok látni akarják a német vizsgálat eredményeit a Taurus-botrány után

metropol.hu

Dárdai Pál sportszerű gesztusát csodálják a németek

mandiner.hu

A közéleti szereplők is megdöbbentek Gyurcsányék plakátjain

origo.hu

Kim Kardashian hatalmasat bakizott, rajta nevet a fél világ - videó

mindmegette.hu

Ez a 10 legrosszabb magyar étel a külföldiek szerint

origo.hu

Így csökkentsük felére a kert költségeit (hirdetés)

life.hu

A stressztől is felborulhat a menstruációs ciklusod (hirdetés)

life.hu

A hüvelyflóra sokszínűsége: a mikrobiomunk egyéni mintázata (hirdetés)

she.life.hu

Így szüntette meg a cikluszavaromat a barátcserje (hirdetés)

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

FAZÉK

Így lesz roppanós a rántott csirke, tojás nélkül is

FAZÉK

Nagyanyáink legjobb receptje: így készül az igazi körömpörkölt

FAZÉK

Így készül a görög krumplipüré: ilyen finomat még nem ettél!

FAZÉK

Így készül a ropogós rántott hús, ezt a trükköt ismerned kell

FAZÉK

Isteni csokitorta, csak 2 hozzávalóból

FAZÉK

Ettől a trükktől lesz tökéletes a csülkös bableves

FAZÉK

3 olcsó, egyszerű vacsora böjt idejére

FAZÉK

Eddig rosszul főzted a tésztát: eláruljuk, hogy csináld!