Milyen fűszer kell a jó körözöttbe? Ettől lesz igazán finom

Ha van otthon egy kevés túró, érdemes körözöttet készíteni, mert nemcsak egészséges és laktató, de az íze is páratlan – ráadásul gyorsan elkészülhetsz vele. Az eredeti változat juhtúróval készül, és a mai napig vannak, akik enélkül neki se kezdenek; de a többség tökéletesen beéri a friss tehéntúróval is, annál is inkább, mert a juhtúró sokak számára túl erős ízű. Mindenkinek van tuti receptje a körözöttre, de van egy fűszer, ami megosztja a körözött rajongóit: ez pedig nem más, mint a kömény. Vannak, akik szerint enélkül is finom, de a kömény-pártiak szerint ettől lesz igazán telt, gazdag íz íze; persze, csak ha nem teszel bele túlságosan sokat. Van, aki még egy csipetnyi tárkonnyal is megbolondítja a körözöttet. Mutatjuk a receptet!

Körözött köménnyel és tárkonnyal

Hozzávalók:

• 30 dkg tehéntúró
• 2 ek tejföl
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 tk mustár
• só, bors, pirospaprika
• 1 mk kömény
• 1 csip. tárkony

Elkészítés:

• Vágd apróra vagy reszeld le a vöröshagymát. A túrót tedd egy tálba, add hozzá az ízlés szerinti mennyiségű pirospaprikát, és körkörös mozdulatokkal keverd simára őket. Akkor jó, ha már narancssárga színű lesz a paprikától a körözött.
• Sózd, borsozd a paprikás túrót, add hozzá a hagymát, a tejfölt, a köménymagot, a mustárt, a borsot és a tárkonyt, és jó alaposan keverd ki.
• Tedd pár órára hűtőszekrénybe, hogy összeérjenek az ízek. Friss, házi kenyérrel vagy pirítóssal tálald.