Te tudod, hogy mitől lesz tökéletes a padlizsánkrém? Mutatjuk a titkot!

Ha szeretnél egészséges reggelit, vacsorát készíteni, érdemes megismerkedned a zöldségekből készült szendvicskrémekkel, hiszen finomak, táplálnak, és diéta alatt is bátran fogyaszthatod őket. Ezeknek koronázatlan királya a padlizsánkrém, amit most érdemes elkészíteni, amikor terem a padlizsán, és olcsóbban juthatsz hozzá. Könnyen és gyorsan elkészíthető, de a különlegességét az adja, hogy parázson kell megsütni a padlizsánt; máskülönben tehetsz hozzá akármilyen fűszert, nem lesz az igazi. Akkor sem kell lemondanod a tökéletes padlizsánkrémről, ha nem tudsz parazsat csinálni, mert például panelházban élsz: egy gáztűzhely is tökéletesen megteszi. Mutatjuk a receptet!

Hozzávalók

• 3 db padlizsán
• 3 gerezd fokhagyma
• fél fej vöröshagyma
• 3 ek majonéz
• 1 ek olívaolaj
• só, bors

Elkészítés:

• Válassz olyan padlizsánokat, amiken megmaradt a szár, mert ennél fogva könnyebb lesz a gázrózsa felett forgatnod őket. Gyújtsd be a gázt, és tedd a lángok fölé a padlizsánokat. Egyenletesen süsd át minden oldalukat, de ne kíméld őket: nyugodtan hagyd őket a lángok felett addig, míg meg nem szenesedik a héjuk! Ezzel olyan hatást érsz el, mintha parázson sültek volna.
• Vegyél elő egy nagyobb műanyag- vagy porcelán tálat (a fém hatására elszíneződhet a padlizsánkrém), ezt töltsd tele hideg vízzel, és szórj bele két evőkanál sót. Dobd ebbe a vízbe a forró padlizsánokat, várd meg míg kihűlnek, majd húzd le a héjukat (a sós víz hatására ez nagyon könnyen fog menni). 
• Tedd a megpucolt, sült padlizsánt egy rácsra vagy szűrőre, hagyd lecsöpögni, majd tedd egy tálba, majd egy fakanállal alaposan nyomkodd szét a húsát, hogy jó pépes legyen. Add hozzá a reszelt fokhagymát, a reszelt vöröshagymát, a majonézt, az olajat, a sót és a borsot. Alaposan dolgozd össze a hozzávalókat.
• A kész padlizsánkrémet tedd pár órára a hűtőbe, így összeérnek az ízek. Érdemes letakarni az edényt, mert a hűtőben minden átveszi az illatát. Pirítóssal és friss zöldségekkel tálalva a legjobb!