Epres, hajtogatott sütemény francia eleganciával! Illatos és könnyed, szinte elomlik a szádban. Kihagyhatatlan!
Imádod az epret, de unod a szokványos sütiket? Íme, egy klasszikus finomság francia változata, a galette. Rusztikus hajtogatott változat kívül ropogós, belül krémes. Tésztáját gyorsan elkészítheted, a kész süti illata különösen csábító, íze pedig páratlan! Mutatjuk a receptet!
Epres galette
Hozzávalók:
- 150 g búzaliszt
- 110 g hideg vaj
- 1 ek tejföl
- 10 g cukor
- 1/2 kk só
- 2 ek hideg víz
- 1 db tojás
- fahéj, barna cukor
tölteléknek:
- 600 g eper
Így készítsd el:
- Morzsold össze a vajat és a lisztet, majd add hozzá a többi alapanyagot, és gyúrd egyneművé.
- A nyers tésztát csomagold fóliába és tedd be a hűtőbe legalább 2 órára, de akár egész éjszakára is.
- Majd nyújtsd köralakúra a tésztát, 4-5 mm vastagságban. Az epret mosd meg és vágd fel vékony szeletekre, és rakd a tésztán körbe úgy, hogy a szélen hagyj egy kis peremet. Hajtsd rá a tészta szélét a gyümölcsös rétegre.
4. Felvert tojással kend meg körben a tésztát, majd fahéjas barna cukorral szórd meg a teljes süti tetejét.
5. 180-200 C fokos sütőben süsd meg aranybarnára.
Jó étvágyat!
Ripost hírek
