Eper és bodza a nyerő páros, ez a nyár legfinomabb lekvárja

Az eperlekvár hagyományosan elkészítve is finom, de megbolondítva az igazi. Bodzával felturbózva fantasztikus íze lesz és illata. Íme a hagyományos recept, de természetesen tartósítószer és édesítővel vagy cukormentesen is elkészítheted. Ízlés kérdése, hogyan szereti a család a lekvárt. De lássuk ezt a szuper alapreceptet, lehetetlen ellenállni neki.

Hozzávalók:

• 2 kg eper
• 4 bodzavirág
• 2 tk pektin
• 30 dkg nyírfacukor
• 1/2 citrom leve

Így készítsd el:

1. Mosd meg az epret, csumázd le, és mérettől függően vágd kisebb darabokra, felezd vagy negyedeld.
2. A megmosott bodzavirágokkal együtt tedd fel főni. Szórd rá a cukor felét és 15 percen át főzd tovább. 
3. Amikor feljön a tetejére a hab, szedd le kanállal. Amint felforr, húzd ki a bodzavirágokat, így is isteni illatot árasztanak majd az eperben.
4. A maradék cukorral és a pektinnel sűrítsd be. Majd mehet bele a citrom leve, így az is kiemeli az ízeket. 

5. Tisztára mosott üvegekbe öntsd bele a lekvárt, zárd le és öt percre állítsd fejre őket. Majd mehetnek is a kamrába a polcra.

Jó étvágyat!