Olasz kaja bográcsban? Ezt az ételt meg kell kóstolnod!

Mindig nagyon jó program hétvégére, amikor összejön a család vagy a haverok, elővenni a kertben a bográcsot. Szuper egyszerű ételeket dobhattok össze, de választhattok kicsit bonyolultabban elkészíthető, de isteni ízeket is. Ne ragadj le a gulyásnál és a pörköltnél! Mi most egy olasz recepttel készültünk nektek, ne hagyjátok ki, hiszen hétvégére már esélyes, hogy visszatér a jó idő, így lehet egy nagyot bulizni a szabadban.

Pasta e fagioli – olasz babos-tésztás egytál bográcsosan 

Elkészítési idő: 80 perc 

Hozzávalók (4 személyre): 

• 300 g szárazbab 
• 2 evőkanál olaj 
• 1 nagy fej vöröshagyma 
• 50 g angol zeller
• 200 g sárgarépa 
• 3 gerezd fokhagyma 
• 300 g paradicsom 
• 140 g (1 konzerv) sűrített paradicsom (18-20%-os) 
• 4 ág kakukkfű 
• 2 ág rozmaring 
• só
• 200 g szarvacska tészta 

ELKÉSZÍTÉS:

1. A babot egy éjszakára bő, hideg vízbe áztasd be, majd másnap szűrd le és öblítsd át.

2. Helyezd a bográcsot közepesen erős tűz fölé, és öntsd bele az olajat. Szórd rá a megpucolt, szeletekre vágott vöröshagymát, a megpucolt, feldarabolt angol zellert és sárgarépát. Rázogatva pirítsd át, majd add hozzá a megpucolt, áttört fokhagymát, a babot, a meghámozott paradicsomot és a sűrített paradicsomot.

3. A zöldfűszereket kösd csokorba, tedd a bográcsba, majd öntsd fel annyi vízzel, amennyi bőven ellepi a babot, és kezdd el főzni.

4. Amikor a bab már majdnem puha, sózd meg, és szórd bele a tésztát. Főzd addig, amíg a tészta és a bab is megpuhul. A fogást hagyhatod bő lére eresztve vagy elfőzheted alóla a folyadékot. Végül távolítsd el a zöldfűszercsokrot.

Tipp: Más fajta rövidebb tésztával is elkészítheted a fogást, pl. pennével.