A legjobb kaják, amiknek jót tesz, ha bort öntesz bele

Sokan azt gondolják, főzni bármilyen megmaradt vagy olcsó borral a legjobb, de azért ez nem teljesen igaz. A megfelelő aroma és minőség egy jó ételhez is elengedhetetlen és egyáltalán nem mindegy, milyen nedűt öntünk az ételhez. A következő recepteket a mindmegette.hu oldal válogatta nekünk össze, ahol persze még több izgalmas receptet találhatunk, ha kedveljük a borral készített ételeket. 

1. Vörösboros gombakrémleves

Hozzávalók:

• 100 ml száraz vörösbor
• 1 l húslevesalaplé
• 500 g gomba
• 40 g vaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 100 ml cukrozatlan habtejszín
• 1 ág kakukkfű
• 2 ek étkezési keményítő
• só, bors

Így készítsd el:

1. Forrósítsd fel a vajat egy lábosban, és pirítsd meg rajta a megpucolt, átnyomott fokhagymát fél perc alatt. Add hozzá a megtisztított, felszeletelt gombafejeket, és párold néhány percig. Majd forgasd bele a meghámozott, finomra vágott vöröshagymát, és párold a zöldségeket még nagyjából 3 percen keresztül.
2. Öntsd fel a gombás keveréket a borral, és nagy lángon forrald el az alkoholt. Azután öntsd fel az alaplével, valamint a tejszínnel és ízesítsd a levest egy kevés sóval és a kakukkfűvel.
3. Adj hozzá kevés vízzel simára kevert keményítőt, és főzd sűrűre. A végén borsozd, ha szükséges még sózz utána.

2. Vörösboros marhaszeletek

Hozzávalók:

• 4 szelet marhahús
• 1 ek citromlé
• 20 g sárgarépa
• 20 g zeller
• 20 g petrezselyem
• 20 g hagyma
• 20 g paradicsompüré
• 1 dl vörösbor
• 4 szem bors
• 1 db babérlevél
• 4 szem szegfűbors
• őrölt bors
• cukor
• só
• olaj

Így készítsd el:

1. A hússzeletek széleit vágd be, és klopfold ki vékonyra, majd borsozd meg. Olajban pirítsd meg az apróra vágott hagymát és a felszeletelt zöldségeket, majd add hozzá a hússzeleteket. Kissé párold meg az egészet.
2. Öntsd a húsra a paradicsompürét, a citrom levét és a vörösbort, majd a babérlevéllel és az egész borssal együtt ismét párold puhára.
3. Tedd félre a kész szeleteket, a hús levét szűrd le és édesítsd ízlés szerint. A hússzeleteket a mártással tálald. Köretnek krumplit és párolt lila káposztát is választhatsz.

3.Vörösboros kakaspörkölt tarhonyával

Hozzávalók:

• 4-5 kg-os kakas
• 1-2 zúza
• 50 dkg kakashere
• 50 dkg kakastaréj
• 1-2 kg vöröshagyma
• zöldpaprika
• paradicsom
• 2-3 sárgarépa
• 2-3 petrezselyemgyökér
• 5 dl zsiradék
• 2 dl vörösbor
• só, bors
• fokhagyma
• babérlevél
• őrölt pirospaprika
• erőspaprika-krém

Így készítsd el:

1. Pucold meg és aprítsd a vöröshagymát, majd zsiradékban süsd üvegesre. Szórd meg a pirospaprikával. Azonnal engedd is fel két liter vízzel. Rakd bele a megtisztított és feldarabolt kakast, a zúzát, a taréjt, és az összes fűszert. Alacsony lángon főzd.
2. Amikor félig készen van, tedd bele a sárgarépát és a fehérrépát felkockázva. Mielőtt készre főznéd, öntsd hozzá a vörösbort és az erőspaprika-krémet. 
3. Pirított tarhonyával, uborkával tálalhatod.

4. Fehérboros csirkemell

Hozzávalók:

• 2 db csirkemell
• 2 dl fehérbor
• 4 dl tejföl
• 2 ek mustár
• 2 db tyúkhúsleves kocka
• 10 dkg margarin
• 20 dkg trappista sajt

Így készítsd el:

1. Szeleteld fel vékonyan a csirkemelleket, sózd és margarinon forgasd át, míg kifehéredik. Tedd őket tűzálló tálba. A maradék margarinon a többi hozzávalót, a sajt kivételével, forrad össze, majd öntsd a húsra. 
2. A végén szórd rá a a durván lereszelt sajtot, és középforró sütőben süsd aranybarnára.
3. Rizzsel tálalhatod is.

Jó étvágyat!