Őrület, 3 új palacsinta, amit még soha nem próbáltál

Ha valami nagyon mást szeretnél most a vendégeknek adni, mint a hagyomásnyos palacsinta, akkor adunk pár ötletet. Ezt a három palacsinta receptet tuti nem próbáltad még! Pedig isteni finomak és különlegesek. Minden családtag és barát meg fogja találni a neki tetsző szuper édességet. Íme a receptek:

1. Marrokói palacsinta

Hozzávalók:

• 20 dkg búzadara
• 10 dkg liszt
• 1 tk cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 dkg élesztő
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 1 csipet sáfrány
• 5 dk víz
• méz vaj

Így készítsd el:

1. Tedd bele a mixerbe az összes hozzávalót, és nagyjából 3 percig mixeld. A tésztát 1 órán át letakarva pihentesd.
2. Nem túl forró serpenyőbe, néhány kanálnyi tésztát adagolj, és lassú tűzön süsd.
3. Amint a kis buborékok megjelennek a tetején, már jó úton haladsz, de akkor készül el a tészta, amikor a nedvesség a tetején eltűnik.
4. Csak az egyik oldalát süsd meg!
5. Mézzel olvasztott vajjal tálalhatod.

2. Bögrés francia palacsinta narancsszósszal

Hozzávalók:

• 2 bögre tej
• 2 bögre liszt
• 1 bögre habtejszín
• 5 db tojás
• 5 dkg vaj
• 0,% bögre cukor
• 2 ek narancslikőr
• 1 cs vaníliacukor
• 1 csipet só

Töltelékhez:

• 25 dkg krémtúró (vaníliás, mazsolás is lehet)
• 2,5 dl tejföl
• 1 pohár porcukor
• 1/2 pohár apró mogyoró

Szószhoz:

• 12 dkg vaj
• 1/2 pohár cukor, 
• 1/2 pohár narancslé
• 1/3 pohár narancslikőr
• 2 kk kukoricakeményítő
• 4 kk citromlé
• narancs a tetejére

Így készítsd el:

1. Verd fel a tojást egy tálba, add hozzá a cukrot, a sót, a vanília cukrot, a tejszínt, a narancslikőrt, a lisztet, jól keverd össze, majd a tejet szakaszosan öntsd hozzá, amíg a tészta folyékony állagú nem lesz, az olvasztott vajat, pedig a végén add hozzá.
2. Takard le és pihentesd 30 percen keresztül.
3. A sütéshez kevés vajat melegíts a serpenyőben, majd a szokásos módon süsd ki a palacsintákat. Óvatosan fordítsd át, és amint kész csúsztasd a tányérra.
4. A töltelékhez  keverd simára a túrót a tejfölt és a cukrot. Add hozzá a mogyorót. Minden palacsintára tegyél 3 evőkanállal a töltelékből és tekerd fel.
5. A szószhoz egy lapos serpenyőben olvaszd meg a vajat, állandó keverés mellett add hozzá a cukrot, és ki lángon addig melegítsd, amíg aranybarna lesz. Öntsd hozzá a likőrt és a narancslevet. Keverd el a citromlevet keményítővel, és add hozzá a szószhoz. Forráspontig, állandó keverés mellett hevítsd.
   A palacsinták tetejére rakhatsz narancs karikákat és öntsd le a forró szósszal.
    

3. Crumpet, angol palacsinta

Hozzávalók:

• 1,4 dkg száraz élesztő
• 1,2 dl víz
• 1 dkg cukor
• 1,5 l tej
• 12 dkg vaj
• 25 dkg liszt
• 2 db tojás
• 2 csipet só

Így készítsd el:

1. Melegítsd fel a vizet, majd keverd össze az élesztővel és a cukorral. Hagyd állni 5 percig. Melegítsd fel a tejet, add hozzá a vajat, és melegítsd addig, amíg a vaj elolvad. 
2. A lisztet közepes keverőtálba mérd, add hozzá a sót.
3. Add hozzá a liszthez az élesztős vizet, a tojásokat a tejet, és keverd csomómentesre. Hagyd a tésztát letakarva állni 30 percen keresztül.
4. Vajjal kikent teflonos serpenyőbe kanalazz a tésztából, közepes lángon süsd meg mindkét oldalát. 
5. Melegen vajjal, lekvárra tálalhatod.

Jó étvágyat!