Létrehozva: 2022.01.30.

Ez a farsang kedvence: szódabikarbóna került a fánkba

Rakj szódabikarbónát a fánkba, így lesz isteni az ünnepi desszert! Mutatjuk, mire figyelj oda!

Szerző Sors Edina

 

Elképzelhetetlen a farsang fánk nélkül! Na jó, azért a mértékletességről se feledkezz meg! Nem varázslat, így készítsd el a tökéletes farsangi fánkot! Ne hagyd ki belőle a szódabikarbónát! Szuper lesz a tésztája.

Farsangi fánk Fotó: Mindmegette.hu

Hozzávalók:

  • 80 dkg liszt
  • 20 dkg rétesliszt
  • 5 dl tej
  • 5 ekg élesztő
  • 10 dkg porcukor
  • 1 ek kristálycukor
  • 5 db tojássárgája
  • 3 db tojás fehérje
  • 10 dkg vaj
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 1 tk só
  • Így készítsd el:

  • Szitáld kelesztőtálba a liszteket. Készítsd mélyedést a közepébe és morzsold bele az élesztőt. Tedd bele a kristálycukrot és öntsd rá a langyos tejet. Takard le kb. 15 percre. Ennyi idő alatt fel is fut.
  • Add hozzá a szódabikarbónát és a sót. A tojássárgákat porcukorral és a maradék tejjel keverd el, majd add a fentiekhez.
  • Állítsd össze az egészet és add hozzá az olvasztott vajat. Dolgozd bele majd a tojásfehérjék habját is. Amikor a tészta sima, takard le és várd meg, míg a duplájára kel.
  • Ha megkelt a tészta, borítsd ki egy olajozott sütőlapra. Hajtsd félbe és hagyd pihenni még 10 percen keresztül. Szaggasd ki olajba mártott pogácsaszaggatóval vagy pohárral.
  • Letakarva még 20 percig pihentesd. Meleg olajba lefedve süsd meg az egyik felét., majd fordítsd meg és süsd készre a fánkokat.
  • Helyezd rácsra, hagyd lecsöpögni. Tegyél a fánkok közepébe ízletes házi lekvárt. .
  • Jó étvágyat!

    Mire figyelj oda?

  • Kelesztéskor ne szellőztess, nem jó, ha hűvös éri a tésztát. Figyelj arra, hogy az élesztő zavartalanul tehesse a dolgát! Legjobb, ha védett, meleg helyre teszed a tésztát kelni.
  • A kelt tésztát ne nyújtsd erősen! Bánj vele kíméletesen, éppen csak simítsd végig rajta a sodrófát.
  • Kisütéskor az olaj (vagy a zsír) mindig legyen forró! Próbaképpen jó, ha beledobsz egy csipetet a tésztából, hogy ellenőrizd, megfelelő hőmérsékletű-e. Túlságosan forró se legyen, mert akkor könnyen odaégnek a tésztalabdacsok.
  • Egyszerre több fánkot is süthetsz, de mindig csak annyi süljön egymás mellett egyszerre, amennyi még kényelmesen elfér és mozgatható. Így biztosan nem fognak sütés közben összeragadni. Számolnod kell azzal is, hogy a fánkok mérete nő!
  • Egyszerre ne tegyél túl sok fánkot az olajba! A nyers tészta visszahűti az olajat, és ilyenkor a még meg nem sült fánk szívja magába az olajat. Ezt valószínűleg te sem szeretnéd.
  • Ha azt tapasztalod, hogy a fánk kívül szép színt kapott, belül viszont nyers maradt, akkor állíts a lángon, mert túl forró volt az olaj.
  • Porcukrot a már csak langyos fánkokra szórj, a teljesen frissekre ne! A túl meleg tésztán ugyanis csak megolvadna a cukor, eláztatná a fánkot és ez nem mutat jól.
  • A fánkot frissen a legjobb fogyasztani, de ha mégsem fogy el, akkor a megmaradt darabokat ne hűtőbe rakd, hanem lefóliázva egy hűvös helyre. Ha másnap kicsit benedvesíted a fánk tetejét, majd pár percre a sütőbe rakod, akkor újra olyan frissnek fog majd hatni, mint amikor kisült!
  • Szerző Sors Edina

    Ez is érdekelhet

    origo.hu

    Itt van Oroszország váratlan katonai lépése

    origo.hu

    Újabb drámai részletek Károly király betegségéről

    borsonline.hu

    „Szétmentünk, igen” – Koholák Alexa bevallotta: ezért szakított 26 évvel idősebb férjével

    vg.hu

    Brutális baleset Baltimore-ban: több kilométeres híd omlott össze – videó

    ripost.hu

    Váratlan fordulat: Harry ülhet a trónra a nagybeteg Katalin miatt

    hirtv.hu

    Varga Judit megtöri a csendet - ma este a Frizbiben + videó

    origo.hu

    Hatalmas örömhírt jelentett be Lékai-Kiss Ramóna

    astronet.hu

    Húsvéti hosszú hétvégi horoszkóp 2024. március 29-április 1: Csodaszép ünnepek

    vg.hu

    Hörmann: Egy családias nagyvállalat alapja a bizalom-podcast ( hirdetés)

    ripost.hu

    A síron túlról üzent Diana, ez jelenti Károly uralkodásának végét

    ripost.hu

    4 csillagjegy, akiknek óriási fordulatot ígér a húsvéti hosszú hétvége

    Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
    Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
    Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
    -

    További cikkek

    FAZÉK

    3 előre elkészíthető, isteni saláta a húsvéti asztalra

    FAZÉK

    Pörkölt reggelire: mutatjuk Petőfi Sándor különös étrendjét

    FAZÉK

    Nagyanyáink már csak tudták: így készül az isteni eperhab

    FAZÉK

    Így készül a nagyi almás pitéje, ettől lesz igazán omlós a tészta

    FAZÉK

    Erre figyelj, ha sonkát veszel húsvétra

    FAZÉK

    Íme, a habkönnyű túrógombóc 3 titka, soha többé nem rontod el

    FAZÉK

    9 durva hiba, amit rizsfőzés közben a legtöbb ember elkövet

    FAZÉK

    Ne dobd ki a retek levelét, fantasztikus, mire jó