A rúdfasírtot mindenki ismeri és szereti; de egy magyar háziasszony olyan újítást adott hozzá, hogy egyszerűen mennyei lett! Ha te is ezzel a hozzávalóval bolondítod, repetát követel majd az egész család!
Nincs férfi, aki nemet mondana erre a laktatató, csupa hús ebédre: a nyírségi töltött csodafasírt után mindenki megnyalja a tíz ujját! A szabolcsi háziasszony, Baráthné Éva olyan receptet rittyentett, hogy már a látványtól összefut a nyál az ember szájában. Ez a rúdfasírt ugyanis nem csupán húsból és főtt tojásból, hanem rengeteg finom, friss és omlós sajtból készül. A nyírségi töltött csodafasírt külseje ropogós, a belseje szaftos, és mennyeien krémes a sült sajttól. Az biztos, hogy ha ezt elkészíted, hatalmas sikered lesz; mutatjuk a receptet!
Fotó: Baráthné Éva
Hozzávalók egy rúdhoz:
11 db tojás
1 kg sertés darálthús
2 db zsemle
2-3 evőkanál zsemlemorzsa
1 kiskanál só
bors, pirospaprika Ízlés szerint
4-5 gerezd fokhagyma
1 kisebb fej vöröshagyma
10 dkg trappista sajt
Elkészítés:
Főzz meg kilenc tojást keményre, hogy könnyen szeletelhető legyen; közben reszeld le a trappista sajtot.
Reszeld le a vöröshagymát és a fokhagymát. Áztasd vízbe a zsemlét, majd alaposan csavard ki. Add hozzá a hagymákkal együtt a darált húshoz, majd tegyél bele két tojást, és ízlés szerint a sót, borsot, pirospaprikát. Alaposan gyúrd össze a masszát.
Teríts le egy gyúró- vagy vágódeszkára egy tepsi méretű folpackot, majd egyenletesen oszlasd el rajta a fasírtmasszát. Erre szórd rá a reszelt sajtot úgy, hogy mindenhova jusson.
Fotó: Baráthné Éva
Pakold a közepére a főtt tojásokat, majd a fólia segítségével tekerd fel a rudat. Tedd tepsibe, tegyél alá egy kevés vizet, majd kend le tojással a tetejét, és szórd rá a zsemlemorzsát.
Fotó: Baráthné Éva
Előmelegített sütőben, 200 Celsius fokon addig süsd, míg pirosra, ropogósra nem sül. Néha locsold meg a szaftjával, hogy ne száradjon ki.
Fotó: Baráthné Éva
Tálalás előtt várd meg, hogy egy kicsit kihűljön, így könnyebben szeletelhető. Frissen főtt krumplival, kovászos uborkával az igazi!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
