1 éve

Hoppá, ezt a finomságot süsd meg fügéből

A mediterrán térségben a füge évezredek óta az egyik alap élelmiszer, és ma már egyre több magyar kiskertben is terem ez a különlegesség. Lássuk, mi mindent készíthetünk belőle.

A füge rendkívül sokoldalúan felhasználható gyümölcs, amelyet az emberek a bibliai idők óta nagyra becsülnek. Rendkívül magas rosttartalma miatt az egyik legjobb fogyókúrás étel és akkor még nem is beszéltünk magas B-vitamin tartalmáról. Apró magjai segítik a méreganyagok és a salakanyagok kiürülését az emésztőrendszerből. Mivel az érett, zamatos füge igen érzékeny, így hamar el kell fogyasztani, de télire eltehetjük szárítva vagy lekvárként, esetleg likőrt is készíthetünk belőle.

Fotó: Shutterstock

  • Mézes-fahéjas füge
  • A megmosott fügéket vágjuk félbe, tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. Mindegyik fügébe csepegtessünk egy-két csepp mézet és szórjuk meg fahéjjal. Mehet is a 200 fokra előmelegített sütőbe 6-8 percre. Fagylalttal kínálva igazi ínyencség.

  • Gyors fügepite
  • Hozzávalók:

    1 csomag friss linzertészta

    vaj a formához

    szárazbab a vaksütéshez

    1 kg friss füge

    25 dkg mascarpone

    1 tasak vaníliás cukor

    2 dkg cukor

    1 ek vaníliaízű pudingpor

    1 db tojás

    ELKÉSZÍTÉS:

    A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A sütőpapírra feltekert friss linzertésztát bontsuk és tekerjük ki. Egy piteformát kenjünk ki vajjal, és béleljük ki a tésztával. Takarjuk be sütőpapírral, töltsük meg nehezéknek szárazbabbal, és előmelegített sütőben süssük 20 percig. Közben a fügét mossuk meg, és hosszában vágjuk félbe. A mascarponét keverjük krémesre a vaníliás cukorral, a cukorral, a pudingporral és a tojással esetleg fahéjjal ízesíthetjük.

    A formát vegyük ki a sütőből, és a szárazbabot a sütőpapírral együtt vegyük ki. A mascarponekrémet töltsük a tésztára, és a vágott felükkel felfelé rendezzük el rajta a fél fügéket. Végül a pitét a sütő középső részében változatlan hőfokon süssük készre további kb. 45 perc alatt.

     

    Száríthatjuk napon vagy sütőben Az Adriai-tenger délkeleti részén még mindig a legősibb fügetartósítási módszert alkalmazzák. Vagyis, miután leszedik a fáról, napon szárítják, közben gyakran megforgatják, végül leöntik forró tengervízzel és aztán csomagolják. De a törökök is napon szárítják, ők viszont a végén liszttel szórják be az aszalványt, hogy a magas cukortartalom miatt a tárolás során ne ragadjon össze. Magyarországon azonban ősszel érik a legtöbb gyümölcs be, amikor már nincs sajnos olyan ereje a napnak. Így aztán a legjobb, ha sütőbe toljuk a zamatos termést.

    Így kezdjünk neki

    A jó érett fügéket félbevágva, vágott felükkel felfelé rakjuk egy tepsire, és így toljuk a meleg sütőbe. A sütő ne legyen forró, de mégis meleg, akár 60 fok is mindaddig, amíg nem érezni a fügén, hogy szárad. Mivel nagyon cukros és lédús, könnyen erjedésnek indulhat, ha nem elég magas a hőmérséklet. Amikor eléri azt az állapotot, hogy már láthatóan nem vizes a felszíne, akkor lejjebb vehetjük 50 fokra a hőt, de közben figyelni kell, és amikor úgy érezzük szárad, vagy keményedik a vágás mentén, akkor leforgatjuk őket, hogy a vágott felületen feküdjenek. Nem szabad csontszárazra szárítani, legyen puha, de ne legyen nedves. A késznek tűnő darabokat 1-2 napig még érdemes szobalevegőn szárogatni, mielőtt üvegekbe rakjuk, és lezárjuk. Erre azért van szükség, hogy ne veszítsék el teljesen a zamatukat. Pár napig figyeljük az üvegben, hogy nem kezdenek-e el penészedni.

     

    Ez is érdekelhet

    origo.hu

    Vasvári Vivien hatalmas melle kicsúszott a felsőből - kép

    life.hu

    Előtte-utána fotókon Tolvai Reni 23 kilós fogyása

    mandiner.hu

    Nagyon rossz irány: az ukránok orosz területek célbavételét emlegetik, az oroszok ultimátumot adtak az USA-nak

    ripost.hu

    Életét adta a gyermekéért: a romok alatt szülte meg babáját egy édesanya

    hirtv.hu

    Az iskolákban rendszeres téma a környezet védelme egy felmérés szerint

    origo.hu

    Mazsi hűtlensége gyötörte halála előtt Berki Krisztiánt?

    mindmegette.hu

    Egészséges és finom desszert: így készül a tápiókapuding erdei gyümölcsökkel

    ripost.hu

    Saját fia miatt kényszerült munkásszállóra az édesanya: "Dohos, büdös, alig jobb, mint az utca"

    ripost.hu

    Megszólalt Zámbó Krisztián, durva dolgokat állít Zsuzskáról

    ripost.hu

    Tápai Szabina tudja, hogyan reagálna Kucsera zabigyerekére

    ripost.hu

    "Édesanyám karjaiban halt meg az öcsém" - leszúrták a 19 éves focistát

    Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
    Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
    Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
    -

    További cikkek

    FAZÉK

    Így készül a legfinomabb krumplipüré: nem hiszel el, hogy mi a titka

    FAZÉK

    Ropogós csörögefánk: ezt a farsangi finomságot ne hagyd ki

    FAZÉK

    Így készül a kefires fánk: ennél gyorsabb recept nincs

    FAZÉK

    Eszméletlen fakanál-trükk: ettől lesz szupermagas a piskóta

    FAZÉK

    Ez lesz a farsang nagy dobása: diétás lett a fánk

    FAZÉK

    Ettől lesz sokkal finomabb a grízes tészta

    FAZÉK

    Trükkös túrós süti túró nélkül: isteni finom és sosem mondanád meg, miből van

    FAZÉK

    Egyszerű házikenyér 45 perc alatt, kevesebb mint féláron