Íme a francia nők legnagyobb téli csodafegyvere az asztalnál

Elfoglalt vagy, de estére szeretnél egy remek levessel elõállni? A francia hagymalevesnél egyszerûen nincs jobb ötletünk!

Amikor hosszú téli hétvégéken együtt van a család otthon, jólesik este a meleg francia hagymaleves. Talán ez az egyik legfinomabb és legegyszerűbben elkészíthető leves. Az elkészítési ideje igen hosszú, viszont nagyon egyszerű, a tűzhely végzi a dolgát órákon keresztül, te pedig közben együtt töltheted az időt a gyerekekkel. Estére kész is az ízletes, forró leves!

Francia hagymaleves

Hozzávalók:

1,5 kg vöröshagyma vékony karikákra szeletelve

3 evőkanál olvasztott vaj (sótlan)

2 teáskanál barna cukor

só, bors ízlés szerint

6 (friss) kakukkfű

1 babérlevél

2 teáskanál cherryecet

6 csésze marhahúsleves-kockából készített lé/ vagy 6 csésze marhahúsleves leve

francia kenyér szeletelve

1 csésze reszelt Gruyére sajt

1 csésze reszelt Asiago sajt

(a sajtokat helyettesítheted ementálival és mozarellával)

Így készítsd el:

1. Reggel helyezd a vöröshagymakarikákat egy nagy lábosba, és lassú tűzön kezdd el melegíteni.

2. Keverj hozzá olvasztott vajat, barna cukrot, 1 teáskanál sót, tedd a tetejére a kakukkfüvet és a babérlevelet. Takard le fedővel, és magas hőfokon 8-10 órán át főzd meg, amíg a vöröshagyma pirított és karamellizált állapotba nem kerül.

3. A marhahúsleves-alapot, a cherryecetet keverd a már majdnem kész hagymához, sózd, borsozd ízlés szerint. Ismét fedd le a tetejét és főzd tovább 2-3 órán keresztül. Távolítsd el a végén a kakukkfüvet és a babérlevelet.

4. Melegítsd elő a sütőt.

5. A felszeletelt bagetteket helyezd a sütőbe, és mindkét oldalukat 2-2 percig pirítsd meg aranybarnára.

6. Helyezd a levest a tűzálló cserépedényekbe, tedd a leves tetejére a francia kenyeret, szórd rá a sajtot és így helyezd még be a sütőbe 2 percre, amíg a sajtok meg nem olvadnak a tetején.