Létrehozva: 2017.01.14.

Zseniális újítás: Karamellkupola került a desszertekre!

Varázslatos díszítések pillanatok alatt! Egyszerûbb, mint gondolnád. Vágj bele, megéri!


Cukrászmestereket megszégyenítő csodákat varázsolhatsz a tányérokra pillanatok alatt! A legegyszerűbb desszertek is új értelmet nyernek a karamellhálós díszítéssel.


Ráadásul semmilyen különösebb felszerelésre vagy alapanyagra nem lesz hozzá szükséged. A titok nyitja a gyorsaság és az előkészület.
Mielőtt hozzálátsz, tegyél a kezed ügyébe mindent, amire szükséged lesz!


Hozzávalók:

  • cukor ( 5dkg cukorból  két kupolát tudsz elkészíteni)
  • ecet
  • vaj
  • Eszközök:

  • sütőpapír
  • fémnyelű kanál
  • habverő
  • kiskanál

  • Így készítsd a karamellt:
    Érdemes kis adagokkal dolgozni, és szükség esetén újat készíteni. Ilyenkor az edényt nem szükséges elmosnod a két karamellizálás között!

     

  • Egy száraz, zsírmentes edényben tedd fel a tűzre a cukrot, és állandó kevergetés közben olvaszd fel.
  • Az edény falára tapadt cukorszemcséket forgasd vissza az olvadó cukorba, hogy elkerüld a kristályosodást!
  • Fontos, hogy csak a teljes felolvadásig keverd, utána már ne, így a légbuborékok is elkerülhetőek!
  • Ebben a fázisban adj hozzá pár csepp ecetet!
  • Ha elérte a szép barna színt, húzd félre a tűzről, mert hamar megéghet és kezdj el vele dolgozni.
  • Ha keményedni kezdene, alacsony hőfokon tartsd melegen.

  •  

    Tipp: Mivel magas hőfokú anyaggal dolgozol, nem árt, ha hőálló kesztyűben végzed a tevékenységet.


    Így készülnek a díszek


    Kupola


    Fogj egy merőkanalat és kend be vajjal. Az karamellt egy kiskanál segítségével csorgasd végig rajta. Tedd félre és ha teljesen megkeményedett, egy csavarintó mozdulattal le is tudod szedni!


    Háló


    Bármilyen alakzatot készíthetsz egy vajas sütőpapírra is. Jó magasról csorgasd a karamellt, ha vékony hálót szeretnél kapni!


    Spirál


    Szintén vajazás után spirál alakban csorgasd az olvadt karamellt egy fémnyelű kanálra. Ha megkötött, óvatosan húzd ki belőle a nyelet.


    Ha a készítés közben véletlenül összetörnének, megsérülnének a díszeid, ne csüggedj, mert használhatod dekorációként úgy is.



     

    origo.hu

    Különleges tekercset találtak Jézus gyerekkoráról

    ripost.hu

    Katalin lett a célpontja? Sunyi tervet eszelt ki Meghan Markle

    borsonline.hu

    "Kínt, szenvedést látok" - A magyar jósnő szerint ekkor jön a világvége

    vg.hu

    Az oroszok már nem ejtenek foglyokat: lefejezett ukrán katonát találtak Donyeckben

    ripost.hu

    Óriási fordulat az eltűnt maláj gép ügyében: furcsa hangjelek oldhatják meg a rejtélyt

    magyarnemzet.hu

    Épphogy megválasztották a polgármestert, máris agyonlőtték

    ripost.hu

    Megmutatja hatalmát az univerzum, 3 csillagjegy szerelmi élete felfordul

    astronet.hu

    Heti horoszkóp 2024. június 17-23.: Érezhető változások jönnek

    ripost.hu

    A tudósok is kővé dermedtek attól, ami az óceán mélyéről előkerült

    ripost.hu

    Kétperces helyesírási teszt: mennyit találsz el?

    ripost.hu

    Most érkezett: mentőhelikopter szállt le az M5-ösön, roncsok mindenütt

    ripost.hu

    Most jött a szörnyű hír: kisiklott egy vonat Magyarországon, zajlik a mentés

    Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
    Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
    Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
    -

    További cikkek

    FAZÉK

    100 éves lett a magyarok kedvenc sajtja, így készítsd el olcsón te is otthon

    FAZÉK

    Soha többet ne dobd el a tejes dobozt, hihetetlen, mire használhatod

    FAZÉK

    Isteni finomság: Így készül a házi bodzaviráglekvár

    FAZÉK

    Ez hihetetlen, ettől az egyszerű trükktől lesz tökéletesen omlós az oldalas

    FAZÉK

    A tökéletes nyári zöldborsóleves 3 titka

    FAZÉK

    Hamis tökfőzelék, jobb, mint az eredeti! Így készítsd el

    FAZÉK

    Ettől a hozzávalótól lesz fejedelmi lakoma a lecsóból

    FAZÉK

    Nem hiszed el, mi a sokáig roppanós kovászos uborka titka