Már most elkészítheted a legfinomabb karácsonyi süteményt!

Egy háziasszony életében az egyik legnagyobb kihívás a karácsony. Érdemes már most elkezdeni a konyhában a készülõdést! Legyen ez a süti az elsõ!

A hagyományos német karácsonyi süteményt, a stollent érdemes kipróbálnod, mert

nagyon finom, és hetekkel az ünnepek előtt elkészítheted!

Nálunk a beigli, a németeknél a stollen a karácsonyi menü elmaradhatatlan része. Számtalan formában létezik, készítik mákkal, marcipánnal, túróval is. Azonban ennek a finom kelt tésztának elengedhetetlen részei a kandírozott rumban áztatott aszalt gyümölcsök, a dió, a mandula és a tetején a jó adag olvasztott vaj, valamint a porcukor.

A stollen titka, amitől nem fog kiszáradni, hogy még forrón, több rétegben olvasztott vajjal kell megkenni, és minden vajas réteget vastagon megporcukrozni!

Míg kel a tészta, egy jó karácsonyi filmmel és egy pohár forralt borral hangolódj az ünnepi hangulatra!

Stollen

Hozzávalók:

30 dkg mazsola

5 evőkanál rum

2 dl tej

5 dkg élesztő

50 dkg liszt

10 dkg cukor

1 tojás

20 dkg vaj

1 vanília rúd és 1 vaníliás cukor

csipet só

10 dkg apróra vágott mandula

1-1 narancs és citrom reszelt héja

1-1 teáskanál kardamomot és fahéj

Tetejére:

10 dkg olvasztott vaj

10 dkg porcukor

Így készítsd:

Áztasd rumba a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöt, tegyed hozzá a vaillia rúd kikapart belsejét.

Futasd fel az élesztőt a tejjel és a cukorral.

Add a liszthez a felfutott élesztőt, az olvasztott vajat, tojást, fűszereket és a reszelt narancs és citrom héját.

Dagaszd a tésztát , majd tedd hozzá a kandírozott gyümölcsöket és a mandulát is. Gyúrd át ismét.

Meleg helyen keleszd a kétszeresére.

Ha megkelt a tészta gyúrd meg kissé, majd formázd meg egy sodrófa segítségével "stollen alakra". Nyújtsd téglalap formára, a hajtsd félbe, a másik oldaláról tekerd fel a tésztát.

Tedd kivajazott tepsibe, csavard konyharuhába és tedd hűtőszekrénybe 12 órára.

Másnap mehet a sütőbe 170 fokon sülni.

Ha megsült a tészta, még forrón kend meg olvasztott vajjal és szórd meg porcukorral. Egymás után addig ismételd a folyamatot, míg el nem fogy a vaj és a cukor.

Ha kihűlt, csomagold alufóliába, és legalább 2 hétre helyezd biztonságos helyre a lelkes sütikóstoló ellenőrök árgus szemei elől! 2 hét múlva az ízek tökéletesre összeérnek.