A legjobb 20 perces nyári levesek, 3 bombasztikus recept!

 

Hozzávalók:

• 1 kg érett paradicsom
• ½ liter paradicsomlé
• 1 kígyóuborka
• 1 zöld színű kaliforniai paprika
• 1 db lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 3 ek olívaolaj
• 1 citrom leve
• borecet
• só, bors

Így készítsd:

1. A leforrázott paradicsomok héját húzd le, a magos részt távolítsd el.
2. A kígyóuborkát, a kaliforniai paprikát és a hagymát vágd egészen apró kockákra.
3. Az előkészített paradicsomokat botmixerrel pépesítsd, öntsd hozzá a paradicsomlevet.
4. Keverd az elegybe a finomra vágott petrezselymet, a zúzott fokhagymát illetve a zöldségdarabkákat.
5. Jöhet az ízesítés: só, bors, citrom, de akár leheletnyi csípős is. Jól behűtve az igazi!

Tipp:

Még karakteresebb íze lesz a gazpachónak, ha egy-két zellerszárat is aprítasz bele!

 

Kapros-fokhagymás uborkaleves

Hozzávalók / 4 adag

• 2 db kígyóuborka
• 1 l joghurt
• 3 cikk fokhagyma
• 1 csokor kapor
• 1 ek olívaolaj
• só, bors ízlés szerint

Így készítsd

1. Az uborkát vágd nagyon apró kockákra, vagy nagylyukú reszelőn reszeld le
2. Sózd, borsozd, minimum fél órát hagyd állni
3. A joghurtot keverd simára 2 dl vízzel, az olívaolajjal, egy csipet cukorral.
4. A kaprot apróra vágva, a fokhagymát összezúzva add a joghurthoz
5. Amikor az ubit már jól átjárta a só és levet eresztett, forgasd bele a joghurtos lébe, fogyasztásig tedd a hűtőbe.

Tipp:

Hasonló levest készíthetsz kovászos uborkából is, figyelj csak!

Hideg meggyleves

Hozzávalók:

• 1/2 kg meggy, kimagozva (fagyasztott is tökéletes!)
• 1 l víz
• 2 ek. cukor
• 1 fahéjrúd vagy 1mk őrölt fahéj
• 1 vagy max. 2 db szegfűszeg
• 1 citrom leve és héja
• 1 ek. liszt vagy keményítő
• 4 dl joghurt

Így készítsd:

1. 5 percen keresztül forrald a vizet a fűszerekkel és néhány citromhéjdarabbal, majd add hozzá a cukrot és a meggyet.
2. 1-2 perc múlva habard be a levest 1 dl vízben elkevert liszttel.
3. A citrom héját emeld ki, a citrom levét facsard a levesbe. Ha szükséges, igazíts az ízeken.
4. Hagyd kihűlni a levest és néhány órára tedd a hűtőbe. Tálaláskor csorgass rá natúr johurtot, citromlevelekkel díszítheted.

Tipp:

Tálaláskor reszelj rá friss citromhéjat, brutális lesz a hatás!

Ha könnyű, nyári, de egy kicsit különlegesebb levesre vágysz, ezt a receptet épp neked találták ki! De szinttén nagy sláger a nyáron a kuoricaleves, amit tényleg érdemes legalább egyszer kipróbálnod!