7 éve

Télen is imádnád a koviubit? Mutatjuk, hogy kell elrakni!

Mi is idézhetné fel jobban a nyár ízeit a szürke télben, mint a roppanós koviubi? Csakhogy ez a hûsítõ csemege nem tartós, néhány hét után megromlik. Egy ötletes módszerrel azonban hosszú hónapokat is kibír üvegben.

A kiindulópont természetesen frissen kovászolt uborka, ezt kell a befőttekhez hasonlóan csírátlanítani, ami mindenképpen kihívás - tekintve, hogy a kovászos uborka erjesztéses eljárással készül.

Épp ezért nagyon fontos, hogy tisztán és precízen dolgozz!

Így lesz tartós a koviubi

  • A befőttes üvegeket mosd el, forró vízben sterilizáld. Emeld ki a vízfürdőből az üvegeket, hagyd, hogy maguktól száradjanak meg.
  • A kovászos uborkákat állítva, de lé nélkül rakd az üvegbe! Egy magas falú lábos aljára teríts egy konyharuhát, erre tedd az uborkával teli üvegeket. A lábost töltsd fel vízzel annyira, hogy az üvegek pereme nagyjából 1 cm-re kiálljon. Tedd fel forrni.
  • Egy másik lábosban az átszűrt kovászos uborkalét is forrald fel.
  • Amikor forrni kezd a befőttes üvegek körül a lábasban a víz, öntsd fel az uborkát a forró kovászos lével, és még 1 percig forrald így tovább.
  • Zárd el a gázt, és jó szorosan csavard rá az üvegekre a tetőt. Óvatosan, mert forró! Hagyd így kihűlni, kb. 5-6 óra múlva emeld ki az üvegeket a fürdőből. Kész is a téli koviubi!
  • Hozzátartozik az igazsághoz, hogy az így eltett uborka nem annyira ropog, mint a hőkezelés nélküli nyári koviubi.

    De nem is puhul meg,

    az íze pedig tökéletesen ugyanolyan!

    Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
    Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!

    Ez is érdekelhet

    origo.hu

    Tragédia a nyári fesztiválon

    mandiner.hu

    Nógrádi György elmondja, mekkora az esélye annak, hogy Putyin atomfegyvert vet be

    borsonline.hu

    Szünetel a vonatközlekedés, borzalmas tragédia történt Üllőnél

    ripost.hu

    Tedd tepsibe a sárgabarackot, eszméletlen, ami történni fog

    mandiner.hu

    Budapestből is lehet Bucsa – lengyel konzervatív médiavezér üzenete a magyarokhoz

    origo.hu

    Megdöbbentő fordulat: egy harmadik ország is belépett a háborúba

    mindmegette.hu

    Tudtad? Ezért tiltották be a kindertojást Amerikában

    life.hu

    Így egyél okosan a menstruáció előtti panaszok enyhítése érdekében

    ripost.hu

    Észbontó test, meztelenül napozik a csodás mellű bombázó

    ripost.hu

    A színpadon villantotta meg formás idomait Optiz Barbi - Videó

    ripost.hu

    Azonnal cselekedj, ha ezt látod a paradicsom alján

    További cikkek

    FAZÉK

    Ilyen formájú paradicsomot vegyél, ha igazán jó lecsóra vágysz

    ÉLETMÓDI

    A szülők nagy dilemmája: tanuljon-e a gyerek a nyári szünetben?

    ÉLETMÓDI

    Tedd tepsibe a sárgabarackot, eszméletlen, ami történni fog

    ÉLETMÓDI

    Életmentő receptek, ha annyi cukkinid termett, hogy nem tudod hova tenni

    FAZÉK

    Előkerült a nagyi régi, régi receptje: benne rejlik a tökéletes savanyúság titka

    ÉLETMÓDI

    Azonnal cselekedj, ha ezt látod a paradicsom alján

    ÉLETMÓDI

    Ezt soha ne hagyjuk otthon, ha nyaralni megyünk

    ÉLETMÓDI

    Megérkezett végre a keddi horoszkóp, ezeknek a csillagjegyeknek nehéz napja lesz