origo.hu
kulcsár edina
Létrehozva: 2015.06.16.
Télen is imádnád a koviubit? Mutatjuk, hogy kell elrakni!
Mi is idézhetné fel jobban a nyár ízeit a szürke télben, mint a roppanós koviubi? Csakhogy ez a hûsítõ csemege nem tartós, néhány hét után megromlik. Egy ötletes módszerrel azonban hosszú hónapokat is kibír üvegben.
A kiindulópont természetesen frissen kovászolt uborka, ezt kell a befőttekhez hasonlóan csírátlanítani, ami mindenképpen kihívás - tekintve, hogy a kovászos uborka erjesztéses eljárással készül.
Épp ezért nagyon fontos, hogy tisztán és precízen dolgozz!
Így lesz tartós a koviubi
Hozzátartozik az igazsághoz, hogy az így eltett uborka nem annyira ropog, mint a hőkezelés nélküli nyári koviubi.
De nem is puhul meg,
az íze pedig tökéletesen ugyanolyan!
Ez is érdekelhet
Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Feliratkozom
