12°Budapest

RETRO RÁDIÓ

Játék

kulcsár edina

Orbán Viktor

gáspár bea

tóth gabi

válás

tragédia

Marics Peti

Szoboszlai Dominik

Magyar Péter

Ázsia Expressz

Forma-1

FAZÉK

Létrehozva: 2021.02.20.

Szódabikarbóna került a zseniális palacsintába

Nem csak édes lehet a palacsinta! Ha szereted a sós ínyencségeket, ezt a receptet neked találták ki.

recept

sajtos palacsinta

ízletes

Sajtos palacsinta

Hozzávalók:

2,5 dl tej

20 dkg liszt

2 db tojás

1 tk. szódabikarbóna

2 ek. olívaolaj

1 tk. petrezselyem

1tk pirospaprika

rozmaring-vagy zsálya

100 g ricotta vagy joghurt

snidling

vaj a sütéshez

Így készítsd el:

Verd fel a tojásokat és választ szét két tálba a fehérjét és a sárgáját.

Keverd össze habverővel a sárgáját, és öntsd hozzá a tejet.

Liszthez keverd hozzá a szódabikarbónát egy tányérban, majd add hozzá a tojássárgájához és a tejhez, keverd össze a habverővel.

Add hozzá az olívaolajat, petrezselymet, paprikát, szárított fűszereket.

A tojásfehérjéket verd fel habosra, keverd hozzá a tésztához. Ügyelj rá, hogy a habot ne törd össze!

Vajazd ki a serpenyőt, és süsd meg a tésztát, 1-1 percen keresztül mindkét oldalán.

Ricottat keverd össze snidlinggel, és tedd a palacsintád tetejére. Készen is van a szuper sajtos palacsinta.

Jó étvágyat!

Palacsinta története:
A palacsinta eredete a római korból származik, neve latinul placenta colt. A lepényszerű tésztát kerek kövön vagy a levendárium szerint bronzpajzson sütötték. Összetétele liszt, víz és kevéske só keveréke volt. Nagyon fontos szerepe volt a a római légiók ellátásában, mert hosszabb ideig elállt. Ezekben az időkben inkább húsfélékkel fogyasztották. Nagy valószínűséggel a rónai légiók nyomán terjedhetett el a Duna medencéjében és tőle nyugatra is.