Rakd egy tálba a cukrot, üsd hozzá a tojást, majd a mascarponét keverd össze mixerrel. Majd öntsd hozzá a tejszínt és azzal is keverd óvatosan össze.
Egy másik tálba a tésztához rakd bele a tojásokat, verd fel habosra és keverd hozzá a tejet. Egy szűrőn keresztül szitáld hozzá a lisztet, majd a cukrot. és a kávét. Keverd össze habverővel. A tésztát a szokásos módon, mint a palacsintákat süsd meg egyesével.
Egy torta formába rétegezd a palacsintát, majd rá a krémet egy kis kakaóport és így építsd fel a tortát. Ha elkészült, helyezd be a hűtőszekrénybe és minimum egy órán át pihentesd. Vedd ki a hűtőből és a tetejére szórj még egy kis kakaót.