Kevés pénzből is lehet menyei hétvégi ebéd! Íme a titok

Lestyános burgonyaleves

Hozzávalók:

Így készül:

A hagymát felaprítjuk, vajon megdinszteljük, rádobjuk a kockára vágott burgonyát, összeforgatjuk, majd felöntjük vízzel – még jobb, ha alaplét használunk. Mehet a fazékba a lestyán, a só és a bors is. Amint puha a krumpli, tejfölös-lisztes habarással besűrítjük és csipetkével dúsítjuk a levest. Tálalás előtt adjuk hozzá az előre külön lepirított virslikarikákat és szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Jól passzol ehhez a leveshez a savanyú íz. Használhatunk tárkonyecetet vagy citromot!

Laskás rétes

Hozzávalók:

Így készül:

Pirítsuk le kevés olajon a finomra vágott hagymát, majd dobjuk rá a sallangokra szelt laskagombát illetve a zúzott fokhagymát, a szárított lestyánt, a sót és a borsot. Jó 10 percen át pároljuk az alapot, ne fedjük le, hogy a fölös nedvesség el tudjon szökni. Ha már nem annyira masszív a gomba, húzzuk le az edényt a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni, és keverjük a raguba a tojást, a zsemlemorzsát és a finomra vágott petrezselymet. A csomagolt réteslapot hajtogassuk szét, és kétlaponént fektessünk nedves konyharuhára. Kenjük meg tejföllel és olajjal. A tészta egyik szélére kétujjnyi vastagságú sávban halmozzunk a gombás töltelékből. A sáv szélén pöndörítsük fel a réteslapot és óvatosan tekerjük fel. Az így kapott rudakat fektessük kiolajozott tepsibe, tetejüket kenjük meg tejföllel és olajjal, és 170 fokon 15-20 perc alatt süssük pirosra. Kínáljunk hozzá zöldfűszeres tejfölt, esetleg reszelt sajtot!

Mini guba

Hozzávalók:

Így készül:

Karikázzuk fel a kiflit, locsoljuk be kevés tejjel. A sütőformákat vajazzuk ki, rétegezzük bele a beáztatott kifli karikákat illetve a cukorral, vaníliával és citromhéjjal bekevert mákot. Végül kanalazzunk rá vaníliapudingot, majd 10 perc alatt süssük készre a gubát.

Minden, amit erről a fűszerről érdemes tudni Petrezselyemhez hasonló illatú és ízű fűszernövény, melynek levelét, magját és gyökerét is felhasználhatjuk. A középkorban nagyon elterjedt fűszernövény volt, szerencsére népszerűsége napjainkban visszatérőben van. Az erdélyi konyha elengedhetetlen fűszere a csombor mellett. Akár másfél méter magasra is megnőhet a fűszerkertben, sötétzöld levei dús bokrot adnak, ha kedveli a helyét. Minél melegebb és naposabb helyen termesztjük, annál több illóolajra, annál ízletesebb lestyánra számíthatunk. A levelek nem bírják a hideget, de gyökérzete képes áttelelni. Vesekő, vesehomok kihajtására, ödémák megszüntetésére jó, kiváló vizelethajtó. Ha gyakran van gyomorégésünk, legyen otthon lestyán.