FAZÉK

Imádod a cukkinit? Akkor ezt a receptet látnod kell!

Isteni finom és krémes ez a cukkinis rakott tészta. Egyszerű elkészíteni, fantasztikus ebédre. Vegánok is fogyaszthatják!

• 2021-01-10 12:20:00
• Szerző: Sors Edina

Cukkinis rakott tészta

• 
  Tele a kerted cukkinivel? Így tedd el télre!
• 
  Fantasztikus ez a gyorsan elkészíthető cukkinivacsora
• 
  Szuper reggeli! Palacsinta lett a cukkiniből
• Filléres vacsora cukkiniből: töltött tócsni az új őrület
• 
  Cukkinis csokoládétorta, ezt nyugodtan nassolhatod

Hozzávalók:

• 3-4 cukkini
• 1 gerezd fokhagyma
• 300 g szarvacska tészta
• 50 g mozzarella sajt, és parmezán
• olívaolaj

besamel

• 500 ml tej
• 50 g vaj
• 50g liszt
• só

választható: vegán besamel

• 500 ml növényi tej
• 50 g szójavaj
• 50g liszt
• só

Így készítsd el:

1. Lábosban a vajat olvaszd fel, add hozzá a lisztet és keverd össze. Folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a tejet, forrald fel. Tegyél bele sót. Forrás után 2 perccel vedd le a tűzről a besamelt.
2. Rakj fel egy lábosba vizet, sózd meg, és fedd le. Közben mosd meg a cukkinit, karikázd fel, majd vágd őket félbe. Serpenyőben, kevés olajban 10 percig kevergetés mellett, sózva, puhítsd meg.
3. Forrásban lévő vízbe öntsd bele a szarvacska tésztát. 10 percig főzd, majd szűrd le.
4. A cukkinit rakd bele egy tálba, nyomd össze a fokhagymát és add hozzá, majd botmixerrel pépesítsd.
5. Keverd a tésztához a besamel nagy részét, nagyjából a háromnegyedét és szórd hozzá a sajtot.
6. Egy jénait vajazz ki, öntsd bele a cukkinis tésztát, és a tetejére öntsd rá a maradék cukkinis krémet. A tetejét szórd meg egy kis parmezánnal végül 10 perc alatt grill fokozaton süsd meg.

Jó étvágyat!