FAZÉK

Így újítsd meg a lecsót! Rá sem ismersz majd, olyan finom

Ehhez a lecsóhoz sem kell más, csak paprika, paradicsom, hagyma és tojás, mégis egész más lesz a végeredmény, mint eddig. Merészen fûszerezett lecsó tükörtojással: íme a saksuka.
címkék:
  • Szerző: A

Észak-Afrika és a Közel-Kelet lecsóját a mi lecsónkkal ellentétben olyan sűrűre kell főzni, hogy már-már lekvár állagú legyen. Ha nem szereted a fűszeres ízeket, kihagyhatod a római köményt és a csilit. Lényeg, hogy a ráütött tojás egészben maradjon.

Saksuka - Tojás paradicsomszószban

HOZZÁVALÓK:

  • 1 közepes hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2 nagy piros kaliforniai paprika, felkockázva
  • 2 ek paradicsompüré
  • 2 konzerv hámozott paradicsom
  • 4-6 tojás

 

FÛSZEREK:

 

 só, bors, cukor, római kömény, paprika, csili, csilipaprika

 

1. A megtisztított hagymát vágd kis kockákra és pirítsd  5 percig, majd mehet rá a zúzott fokhagyma. 

2. Keverd a hagymás alapba a felaprított paprikát, 5 percig pirítsd így.

3. Jöhet a paradicsompüré, majd a hámozott, apróra vágott paradicsom.

4. Fűszerezd római köménnyel, paprikával, sóval, frissen őrölt borssal, cukorral, csiliporral, és rakhatsz bele csili paprikát is.

5.10-15 percig hagyd sűrűsödni, majd üsd rá a tojásokat.

6. Fedő alatt pár perc alatt elkészül. Nem fogod megbánni. Petrezselyemmel díszítsd! 

 

 

címkék:
Ezek is érdekelhetnek
És ezeket olvastad már?