Ne dobd ki a dinnye héját! Fantasztikus, mire használhatod

Nincs is jobb, mint egy hűsítő görögdinnye a nagy hőségben; ám a héja mindig problémát okoz, hiszen ragacsos, sok helyet foglal, nem fér a szemetesbe, és legtöbbször csöpög is. Pedig nem kéne kidobni, hisz igazi kincs! Ráadásul kárcsak a dinnye, a héj is rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz – emellett pedig különleges és pikáns dinnyehéj savanyúságot készíthetsz belőle. Érdemes tehát megtartani, és feldolgozni a héjat; mutatjuk a receptet!

Dinnyehéj savanyúság

Hozzávalók:

• 1 görögdinnye héja
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál mustármag
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál koriandermag
• 1 evőkanál só
• 1 liter víz

Elkészítés:

• Hasonlóan készül, mint a kovászos uborka, csak itt nem kenyér indítja be az erjedést. Első lépésként dolgozd fel a dinnyehéjat: hámozd le róla a sötétzöld héjat, majd vágd fel úgy, hogy könnyű legyen majd darabolni. 
• Vágd a héjdarabokat kisebb kockákra, majd tedd a sterilizált befőttes üvegekbe. Tedd hozzá a fűszereket és a fokhagymát is. 
• A vizet és a sót forrald fel, és forrás után, még melegen öntsd az üvegekbe úgy, hogy ellepje a dinnyehéjat. Zárd le légmentesen az üvegeket, majd tíz percre tedd őket nedves dunsztba. Ha kihűlt, mehet a kamrapolcra.
• Az íze és az állaga olyan, mint az uborkáé, de a látvány mindenképpen különleges. Egy csipet kaporral is megbolondíthatod, de utólag, tálaláskor is adhatsz hozzá.