Isteni finom, villámgyors vacsorák: ne hagyd hogy az ételek miatt pörögjön a mérőóra

Főtt ételre mindenki szervezetének szüksége van, ajánlások szerint legalább egyszer egy nap érdemes beiktatni a menübe. Hosszasan lehet sorolni, miért jó, ha magunk főzünk: többek között azért, mert így tudjuk, mi kerül az asztalra, sokkal egészségesebb, és olcsóbb is így a vacsora. Utóbbi azonban nem mindig igaz, hiszen különösen most, a megemelkedett rezsiárak mellett nagyon nem mindegy, mennyi ideig megy a tűzhely – főleg, ha gázról van szó! Néhány gyors recept nem árt tehát, ha van a tarsolyodban, hiszen rengeteget spórolhatsz, ha mindössze húsz perc alatt elkészül a vacsora. Mutatunk négy szuper gyors receptet!

1. Tízperces sült karaj

Hozzávalók:

• 4 szelet sertéskaraj
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 csipet rozmaring
• só, bors
• 4 evőkanál olaj

Elkészítés:

• Az ujjnyi vastag karajszeleteket sózd, borsozd meg, alaposan kend be a zúzott fokhagymával, és szórj rájuk egy kevés rozmaringot. Fontos: a húst nem kell klopfolni, mert akkor kiszárad!
• Tedd fel egy nagy serpenyőben az olajat a tűzhelyre, és közepes lángon kezdd el hevíteni. A húsok mindkét oldalát süsd három-három percig – ennyi idő alatt kívül ropogós, belül szaftos, omlós lesz.
• Rizzsel, frissen főtt krumplival tálald.

2. Citromos-fokhagymás gomba

Hozzávalók:

• 500 g barna csiperkegomba
• fél citrom
• fél fej fokhagyma
• 3 ek friss petrezselyem
• bors ízlés szerint
• 4 evőkanál olaj

Elkészítés:

• Tisztítsd meg a gombafejeket, a kisebbek mehetnek majd egyben a serpenyőbe, a nagyobbakat vágd szeletekre. A fokhagymát reszeld le.
• Közepes lángon kezdd el hevíteni az olajat egy serpenyőben, majd tedd bele a zúzott fokhagymát, és pirítsd meg. Ezután mehet bele a gomba.
• Párold a gombát, várd meg, míg levet ereszt, majd erősebb lángon süsd pirulásig. Ekkor fűszerezd: adj hozzá borsot, a fél citrom kifacsart levét, és a legvégén sózhatod. Ha elkészült, szórd meg az apróra vágott friss petrezselyemmel.
• Friss kenyérrel tálalva az igazi!

3. Paradicsomos-sajtos cukkini

Hozzávalók:

• 1 ek olívaolaj
• 1 kisebb vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 kisebb cukkini
• egy csipet bazsalikom
• egy késhegynyi oregánó
• 2 paradicsom
• 6 dkg mozarella sajt
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

• Közepes lángon pirítsd üvegesre a hagymát az olajon, majd add hozzá a felszeletelt cukkinit és a reszelt fokhagymát. Add hozzá a fűszereket, majd fedő alatt párold tíz percig.
• A karikákra vágott paradicsomot tedd a tetejére, majd reszeld rá a sajtot, és fedő alatt párold még tíz percig.
• Kenyérrel vagy frissen sült krumplival tálald.

4. Villámgyors paprikás krumpli

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1-2 teáskanál pirospaprika
• só, bors ízlés szerint
• olaj

Elkészítés:

• A gyors paprikás krumpli titka, hogy épphogy csak megpirítod pár perc alatt a hagymát: közepes lángon hevítsd fel az olajat, fonnyaszd meg rajta a kockákra vágott hagymát, majd máris mehet rá a kockákra vágott krumpli, a pirospaprika, és annyi víz, hogy ellepje. 
• Add hozzá a sót, és kezdd el főzni. A krumpli, és vele együtt a hagyma húsz perc alatt megfő; a végén add hozzá a fokhagymát, egy csipet borsot. Kiegészítheted virslivel vagy kolbásszal. 
• Frissen tálalva a legfinomabb.