Elképesztő lecsó-variációk: ezt az ételt minden formájában imádják a magyarok

Szinte nincs olyan magyar háztartás, ahol ne készülne nyáron lecsó legalább egyszer – de inkább tucatszor. Mindenkinek van bevált receptje, de érdemes néha új lecsó-variációkat kipróbálni, hogy minél változatosabb legyen. Mutatunk néhány isteni receptet, amit egyszerűen muszáj kipróbálni.

1. Klasszikus lecsó kolbásszal

Hozzávalók: 

• 2 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kg paprika
• 5 db paradicsom
• 1 szál lecsókolbász vagy parasztkolbász
• füstölt szalonna
• olaj vagy zsír
• só, bors

Elkészítés:

• Kevés zsiradékon dinszteld meg a kockákra vágott hagymát, és közben add hozzá a reszelt fokhagymát. Ízesítsd sóval, borssal, majd dobd rá a felszeletelt paprikát. Párold meg fedő alatt.
• Hámozd meg a paradicsomot, vágd karikákra a kolbászt, és add a paprikához. Önts rá 2 dl forró vizet, és 20 perc alatt, takarékon főzd készre.
• Forrón tálald; friss kenyér, kovászos uborka illik hozzá.

2. Cukkinis lecsó füstölt szalonnával

Hozzávalók:

• 2 fej hagyma
• 40 dkg paprika
• 40 dkg paradicsom
• 25 dkg cukkini
• 10 dkg szalonna
• 1 ek pirospaprika
• só

Elkészítés:

• Aprítsd fel a szalonnát és a hagymát, a paprikát a magháza és az erei eltávolítása után vágd kis darabokra. Kockázd fel a paradicsomot, a végei levágása után darabold fel a cukkinit.
• Forrósíts fel egy közepes méretű lábost, és süsd benne ropogósra a szalonnát. 
• A szalonna zsírjában süsd üvegesre a hagymát, dobd rá a paprikát, és néhány percig fonnyaszd őket együtt. Add hozzá a cukkinit, hintsd meg az egészet pirospaprikával, végül keverd hozzá a paradicsomot, és alapos sózás után főzd puhára.

3. Közel-keleti lecsó: shakshuka

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk római kömény
• 1 tk pirospaprika
• 1 tk őrölt koriander
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 1 db darabolt, hámozott paradicsom konzerv
• 2 db paradicsom 4 db tojás
• só, bors, csili
• friss pirítós kenyér

Elkészítés:

• Hevíts olajat egy nagyobb serpenyőben, add hozzá az apró kockákra vágott hagymát, és ha üvegesre pároltad, add hozzá az aprított vagy reszelt fokhagymát. Szórd meg a római köménnyel és a korianderrel, és 1-2 percig pirítsd, amíg megjön az illatuk.
• Ezután add hozzá a csíkokra vágott kaliforniai paprikát, majd önts hozzá egy kevés vizet, és párold félpuhára.
• Öntsd hozzá a darabolt paradicsomkonzervet és a kockákra vágott friss paradicsomot. Sózd, borsozd, szórd meg őrölt csilivel, és 15-20 perc alatt főzd össze.
• Egy kanállal formázz mélyedéseket a lecsóba, és üsd bele a tojásokat. Fedő alatt főzd készre őket.
• Pirítóssal, vagy friss kenyérrel tálald.