Csípős kukoricaleves tojással

Delicious,Creamy,Corn,Soup,Served,On,White,Wooden,Table,,Top — Fotó: Shutterstock

Egy könnyű nyári fogás hűvösebb napokra? Ez a leves garantáltan felmelegít belülről! Friss, zsenge kukoricából az igazi!

Hozzávalók:

3 cső zsenge kukorica, vagy 1 doboz kukoricakonzerv
1 liter csontleves vagy erőleves, kockából is jó
3-4 cm friss gyömbér
1 evőkanál vodka (kihagyható)
1 tk. liszt
2 egész tojás
jó sok petrezselyemzöld
1/2 mokkáskanál bors
só

Elkészítés:

Az alaplevet 5-6 percig hagyjuk forrni a vékony szeletekre vágott gyömbérrel, majd adjuk hozzá a frissen levágott kukoricaszemeket, vagy a lecsepegtetett konzerves kukoricát, ízlés szerint sózzuk. Míg újra felforr, a lisztet, a fehérborsot és a vodkát keverjük el fél pohár vízben, ezzel habarjuk be a levest. Jó 1 percig forraljuk, ekkor csorgassuk bele a hanyagul felvert tojásokat is, a lábost szinte azonnal lehúzhatjuk a tűzről. Tálaláskor bőven szórjunk rá finomra vágott petrezselymet!

Sütőben sült kukorica

Roasted,Or,Grilled,Sweet,Corn,Cobs,With,Garlic,Butter,And — Fotó: Shutterstock

Hozzávalók 6 személyre:

¼ csésze majonéz
¼ csésze tejföl
½ tk zúzott fokhagyma
1 zöld citrom leve
6 cső kukorica
1 tk chili paprika
½ csésze morzsalékos túró
¼ csésze friss koriander zöld, apróra vágva (vagy petrezselyem zöld)

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra. Egy kis tálkában keverjük össze a majonézt, tejfölt, fokhagymát, citromlevet. Tegyük félre. Helyezzük egyenesen a sütő rácsára a kukoricákat, és süssük puhára (kb.35-40 perc). Húzzuk le a kukoricacsövekről a héjukat, és kenjük be őket a majonézes keverékkel. Tálaljuk azon forrón, chili paprika, túró és koriander-zöld társaságában.

3. Csemegekukorica télire

Corn.,Frozen,Corn,In,A,Glass,Jar.,Harvesting,Vegetables,For — Fotó: Shutterstock

Hozzávalók:

csemegekukorica
só
cukor
citromsav
nagyméretű, nagyobb méretű, csavaros tetejű üvegek

Fertőtlenítsük ki a befőttesüvegeket a tetejükkel együtt. A megtisztított és megmosott kukoricacsöveket rendezzük bele az üvegekbe, de fel is darabolhatjuk, akár le is fejthetjük a csőről a szemeket. Minden üvegbe tegyünk 1,5-1,5 kávéskanál sót és cukrot, illetve 1 kávéskanál citromsavat, majd öntsd fel csapvízzel és zárjuk le a kupakot. Állítsuk az üvegeket egy nagy lábasba és töltsük meg annyi vízzel, hogy az üvegek szájáig érjen. Lassan forralva főzzük 1-1,5 órán keresztül, majd hagyjuk kihűlni az üvegeket a főzővízben. Annyi kukoricát tegyünk egy-egy üvegbe, amit biztos megeszünk, mert az üveg kinyitása után már nem tudjuk sokáig tárolni.

Mikróban is elkészíthetjük

Ha csak 1-2 cső főtt kukoricára lenne szükségünk, és nem akarunk bajlódni fazékkal, vízforralással, használhatjuk a mikrót is. Hagyjuk a kukoricát a csuhéban, tegyük a mikróba és 4-6 perc alatt, magas fokozaton főzzük meg.

Indul a szezon: nemcsak főve isteni a kukorica