Így turbózzák fel újabban a strandokon a lángost

Ha nyár, akkor lángos! Különösen a strandon tud nagyon jólesni egy kiadós úszás után, hiszen ilyenkor farkaséhes az ember – de akár otthon is készíthetsz a családnak. A sima fokhagymás, a tejfölös, és a sajtos-tejfölös a legnépszerűbb változat, de miért kellene itt leragadni? A strandokon már tudják ezt a büfések, és olyan rafinált módon variálják a lángos feltéteket, hogy legszívesebben mindet megkóstolná az ember. Ha szeretnél valami igazi különlegességet tenni a család asztalára, vagy a vendégeidet elkápráztatni, ezek a lángos feltétek tökéletesek, hiszen nem csupán finomak és különlegesek, de tökéletesen passzolnak a frissen készült, omlós és ropogós lángostésztához is. Mutatunk három szuper receptet!

1. Káposztás-marhahúsos lángos

Hozzávalók:

• 40 dkg finomliszt
• 10 dkg rétesliszt
• 25 dkg burgonya
• 3 tk cukor
• 1 kávéskanál só
• 2 dkg élesztő
• 2 dl tej
• fél fej káposzta
• 1 l sütőolaj
• 25 dkg darált marhahús
• 1 fej vöröshagyma
• só, bors
• 2 evőkanál cukor
• 1 dl tejföl

Elkészítés:

• Melegítsd fel a tejet, adj hozzá egy teáskanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt, majd futtasd fel langyos helyen.
• Keverd össze egy tálban a kétféle lisztet, a sót, a burgonyát és az élesztős tejet. Alaposan gyúrd össze kézzel, majd takard le, és keleszd 45 percig.
• Reszeld le a káposztát, majd kevés olajon karamellizáld a maradék cukrot. Erre tedd a reszelt káposztát, és pirítsd meg nagy lángon. Hagyd kihűlni, majd keverd bele a már megkelt lángostésztába.
• Ezután szakíts teniszlabda méretű gombócokat a tésztából, és pihentesd őket gyúródeszkán 10 percig. Nyújtsd őket vékonyra, és bő, forró olajban süsd ki.
• Pirítsd meg kevés olajon a finomra vágott hagymát, majd add hozzá a darált húst. Ízesítsd borssal, és időnként önts hozzá egy kevés vizet. Legalább 30-40 percig főzd. 
• A kisütött lángosok tetejére tegyél tejfölt, majd erre a marhahúsos feltétet.

2. Grillezett zöldséges lángos

Hozzávalók (1 db lángoshoz):

• lángos alaptészta
• fél gerezd fokhagyma
• 2 ek tejföl 
• 1 szelet sonka
• 1 db csiperkegomba
• 1 mokkáskanál olívaolaj
• 4 szelet kígyóuborka
• 4 szelet paradicsom
• 2 dkg füstölt sajt
• 1 evőkanál ketchup
• só, bors, csilipaprika

Elkészítés:

• A szokásos módon készítsd el a lángostésztát, majd süsd ki. 
• A feltéthez grilltárcsán süsd meg a felszeletelt gombát sóval, borssal, olívaolajjal. 
• Dörzsöld be fokhagymával a lángost, kend meg tejföllel, és tedd rá a kockákra vágott sonkát, a sült gombát, az uborkát és a paradicsomot. Reszeld rá a füstölt sajtot, locsold rá a ketchupot, és ízlés szerint tegyél rá egy kisebb csilipaprikát.
• Az egészet tedd a grillsütőbe, és pirítsd meg.

3. Krumplis-baconos lángos

Hozzávalók:

• 30 dkg burgonya
• 30 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 0,5 tk cukor
• fél fej hagyma
• 2 db tojás
• 2 dl olaj
• 5 gerezd reszelt fokhagyma
• 25 dkg reszelt sajt
• 1 kis doboz tejföl
• 15 dkg bacon

Elkészítés:

• Főzd meg héjában a krumplit, majd szűrd le, várd meg, míg kihűl. Hámozd meg és reszeld le. 
• Morzsold langyos tejbe az élesztőt, és futtasd fel a cukorral. 
• Szitáld tálba a lisztet, add hozzá a finomra vágott hagymát, a reszelt fokhagymát, a sót és a borsot. Add hozzá a két tojást, majd jól dolgozd össze a tésztát. 20 percig keleszd meleg helyen, majd keverd hozzá a reszelt, főtt krumplit, és keleszd a duplájára a tésztát.
• A megkelt tésztát oszd 10 részre, formázz belőle gombócokat, majd lapítsd ki, és forró olajban süsd ki a lángosokat.
• Kockázd fel a bacont, süsd ropogósra. A kész lángosokat sózd, kend meg tejföllel, szórj rájuk reszelt sajtot, és végül tedd rájuk a baconkockákat.