Rengetegféle gyümölccsel készülhet, mégis a cseresznyés tejpite a legnépszerűbb változat. Ez a Franciaországból származó sütemény egyszerű tésztával, és sok-sok gyümölccsel készül. A palacsintatésztánál egy fokkal sűrűbb tojásos, tejes alaptésztát alacsony hőfokon kell sütni, így lesz finoman rezgős a cseresznyés tejpite. Az biztos, hogy mindenki imádni fogja, ha ilyet készítesz. Máris lehet korai cseresznyét kapni a piacokon, érdemes kipróbálni ezt az isteni receptet.

Hozzávalók:

60 dkg friss, magozott cseresznye
2 evőkanál olvasztott vaj
4 tojás
2,5 dl tej
15 dkg liszt
2 csipet só
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
a tetejére porcukor

Elkészítés:

Egy piteformát vagy sütőtálat vajazz ki, majd szórd meg két evőkanál cukorral úgy, hogy az edény oldalára is jusson. Közben melegítsd elő a sütőt 180 Celsius fokra.
Terítsd el a kimagozott cseresznyét a tál aljában, majd tedd félre az egészet, és készítsd el a tésztát.
Keverd össze egy mély tálban a tojásokat, a cukrot és a sót. Habverővel alaposan keverd össze, majd dolgozd bele a lisztet is. Ezután teheted hozzá a tejet, a vaníliás cukrot, a citromhéjat. Végül öntsd bele az olvasztott vajat, és keverd simára. Akkor jó a tészta, ha a palacsintatésztánál valamivel sűrűbb az állaga.
Ezt a tésztát csorgasd rá a sütőtálban lévő cseresznyére, majd tedd be az egészet az előmelegített sütőbe. 40-45 perc alatt süsd aranybarnára, porcukorral tálald.

Mennyei finomság percek alatt: Így készül a cseresznyés tejpite