Álomvacsora diétázóknak: megújult a cukkinifasírt

A cukkini az egyik legsokoldalúbb és legegészségesebb diétás zöldség. Alig tartalmaz szénhidrátot, rosttartalma viszont magas. Semleges íze lehetővé teszi, hogy bármivel kombinálhasd.

Most fetával,bazsalikommal és pestóval párosítottuk a cukkinit. Az enyhén sós, omlós feta a magyar konyhában nem megszokott alapanyag, ám ez esetben igazán különlegessé teszi ezt a ropogós finomságot.

Cukkinifasírt

Hozzávalók:

• 3 db kisebb cukkini lereszelve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 kis fej vöröshagyma felkockázva
• 4 gerezd fokhagyma felaprítva
• 6 evőkanál Norbi liszt
• 2 tojás felverve
• 1 csésze reszelt feta sajt
• 1 csésze friss bazsalikom
• 1 kis chili felaprítva (elhagyható)
• só, bors
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. Egy serpenyőben az olívaolajon pirítsd meg a felaprított vöröshagymát és a fokhagymát. Add hozzá a lereszelt, kicsavart cukkinit és süsd 5 percig.

2. Egy tálban keverd össze a felvert tojásokat 3 evőkanál liszttel csomómentesre, majd add hozzá a tűzről levett cukkinit.

3. A keverékhez tedd a lereszelt fetasajtot, a tépett bazsalikomleveleket és a chilit.

4. Add hozzá a maradék lisztet, a sót, a borsot ízlés szerint, majd keverd össze az egészet.

5. Melegíts kb. 1/2 cm-nyi olajat egy serpenyőben, majd a masszából készíts tojás nagyságú golyókat és ellapítva süsd aranybarnára mindkét oldalukat. Csepegtesd le egy papírtörlőn a kisült cukkinifasírtokat.

6. Tálald pestóval, bazsalikommal és fetasajttal.