FITTFAZÉK

Büntetlen élvezet: Íme, a tökéletes gluténmentes csokitorta

Minden diétázó vágya beleharapni egy nagy szelet tortába. Most végre megteheted! Nemcsak glutén, de liszt- és tejmentes ez a csupacsoki álomtorta.

Bár sok összetevőből áll, az elkészítése nem igényel nagy cukrász tehetséget. Ha egyszer elkészítetted, nem fogod megbánni, hogy nekiálltál.

Hozzávalók

  • 30 dkg cukormentes étcsokoládé
  • 18 dkg kókuszzsír
  • 14 dkg nyírfacukor
  • 5 db tojás
  • 6 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 15 dkg darált mandula
  • 5 dkg kókuszliszt
  • 2 teáskanál szódabikarbóna

A krém hozzávalói

  • 30 dkg cukormentes étcsokoládé
  • 4 dl kókusztejszín
  • 1 ek vanília szirup
  • 2 ek mandula likőr vagy rum
  • 1 csipet só

Így készítsd lépésről lépésre:

A csokit és a kókuszzsírt olvaszd fel gőz fölött. Ha már elég folyékony állagú, öntsd át a mixergépbe.

Keverd hozzá a nyírfacukrot és kezd el egyenként beleütni a tojásokat. Dolgozd jól össze az egészet.

Most jönnek a száraz hozzávalók, vagyis szép apránként szórd a masszába a darált mandulát, a kókuszlisztet, a kakaóport és végül a szódabikarbónát.

Keverd össze jól alaposan. A közepesnél kicsit magasabb fordulatra állíthatod a gépet nyugodtan. Az a jó, ha teljesen egynemű és levegővel teli lesz a végére.

Bélelj ki sütőpapírral egy torta-, vagy egy kuglófformát és töltsd bele a tésztát.

Előmelegített sütőben, 160 fokon, 50-55 percig, de mindenképpen tűpróbáig süsd.

A formában hagyd kihűlni, minimum egy órát!

Máris kezdheted a krémet 

Szintén gőz fölött olvaszd fel a csokoládét a kókusztejszínnel és csipet sóval. Keverd el szép egyenletesre, majd hagyd kihűlni teljesen. Add hozzá a vaníliát és a likőrt, majd verd habosra.

A kihűlt és kellőképp megszilárdult tortát, vágd két egyenlő lapra.

A krém körülbelül, harmadával, kend meg az alsó lapot, majd finoman borítsd rá a másikat.

A maradék krémmel vond be a tortád egész felületét és alakítsd olyanná, amilyenné szeretnéd. Ha villával csak úgy finoman áthúzogatod, egészen rusztikus formát adhatsz neki.

Díszítheted akár bogyós gyümölcsökkel is!

 

Ezek is érdekelhetnek
És ezeket olvastad már?