Akkor is ehetsz zsömlét, ha diétázol! Íme, egy szuper recept

Ínyenceknek reggelihez, a kedvenc zöldségeddel készül! Már a látványa boldoggá tesz. Gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú házi péksüti.

Ez a paleo, karfiolos zsömle gluténmentes változata a gabonából készült zsemlének. Alacsony szénhidráttartalmú, ám mennyei a reggelihez.

Töltsd meg füstölt lazaccal, pár szelet avokádóval, chia dzsemmel, vagy bármivel, amit a hűtőben találsz.

Előkészítés: 20 perc, sütés ideje: 20 perc. Összesen: 40 perc.

Hozzávalók 4 zsemléhez:

1 kis fej karfiol, virágaira szedve

1 ek. kókus olaj

2 nagy tojás, felverve

1 tk. almaecet

2 ek. mandulaliszt

1 tk. tápióka keményítő

1 ½ tk. kókuszreszelék, édesítés nélküli

1 tk. sütőpor

½ tk. fokhagymapor

fekete és fehér szezámmag a tetejére

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra. Sütőpapírral bélelj ki egy tepsit.

2. Konyhai robotgépben daráld a karfiolt rizsszem nagyságúra.

3. Egy nagy serpenyőben, kis lángon, folytonos kavargatás közben addig pirítsd a karfiolmorzsalékot, míg elveszti majdnem az összes nedvességét, de nem ég meg. Ez körülbelül 10 percig tart.

4. Tedd a pirított karfiolt egy nagy tálba. Add hozzá a kókuszolajat, a tojásokat, az almaecetet, a mandulalisztet, a tápióka keményítőt, a kókuszreszeléket, a sütőport és a fokhagymaport. Jól keverd össze.

5. A kezeddel formálj négy labdát a karfiolos keverékből. Jól nyomd össze, hogy a maradék nedvességet is kiszorítsd belőle. Helyezd őket egymástól távol az előkészített tepsibe.

6. Lapítsd le a zsemléket, és ujjaddal nyomj a közepükbe lyukat. Szórd meg fekete és fehér szezámmaggal.