Se liszt, se cukor! Citromkrémes felhőtorta, a diétás mennyország!

Hûsítõ finomságra vágysz? Vigyázz, mert szinte minden nyári desszert cukrot tartalmaz, és borítja a diétád. A felhõtortában viszont megbízhatsz, nincs benne se cukor, se liszt, eheted bátran, ettõl nem rakódnak rád pluszkilók!

Töretlenül tart a diétázók rajongása az úgynevezett felhő-módszerrel készült fogyókúrás finomságok iránt. Végigtarolta a netet a zéró-szénhidrátos felhőkenyér, majd nyomában a felhőmuffin, a felhőpalacsinta és az egyéb változatok. Mindegyik felhő-pékáru lényege, hogy tésztájának alapja felvert tojásfehérje, amit a receptek könnyű krémsajttal dúsítanak.

A végeredmény minden esetben rendkívül alacsony szénhidráttartalom, ami azt eredményezi, hogy ezek a finomságok nem emelik meg a vér cukorszintjét,

a szervezetet nem kényszerítik durva inzulintermelésre, mint a hagyományos desszertek. A felhő-módszer garancia az egészségre, így nem is csoda, hogy napról napra bukkannak fel új felhő-receptek. A nyári kínálatból ez a tortát tartják legjobbnak a diétázók. Mindjárt megérted, hogy miért, íme a recept:

Citromkrémes felhőtorta

Hozzávalók:

Tortaalap

5 ek. vaj

2 ek. nyírfacukor vagy 2 tk. Update 1 Zero Calories

6 ek. finom kókuszreszlék vagy kókuszliszt (cukrozatlan)

6 ek. mandulaliszt

csipet só

Krém:

3-4 ek. vaj

2 ek. nyírfacukor vagy 2 tk. Update1 Zero Calories (citromkrémbe)

2 citrom facsart leve

2 citrom héja, reszelve

6 tojássárgája

3 dl habtejszín

5 g agar agar vagy 6 lapzselatin

1 ek nyírfacukor vagy 1 tk Update1 Zero Calories (habba)

Így készítsd

Tortaalap:

A vajat, az édesítőt, a kókusz- és a mandulalisztet illetve a sót dolgozd össze, tésztaállagú anyagot kell kapnod.

A tésztát nyomkodd bele a sütőforma aljába, 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sül.

Fontos: A tortaalap akár puha is lehet, amikor kiveszed a sütőből. Legjobb, ha óvatosan kiemeled a formából és hagyod így kihűlni, akkor hamarabb eléri a ropogós állagot.

Töltelék:

Óvatosan, gyenge tűz fölött olvaszd meg a vajat.

Húzd le a tűzről az edényt, keverd bele az édesítőt, a citromlét és a citrom reszelt héját. Ha már visszahűlt a vaj, keverd az elegyhez a tojássárgákat, majd tedd vissza az edényt a tűzre, de a legkisebb fokozatra.

Folyamatos kevergetés mellett hamarosan sűrűsödni kezd a krém. Ha már jónak látod az állagát, húzd le a tűzről az edényt. A krémet öntsd át egy tálkába és hagyd kihűlni.

Egy nagyobb tálban verd keményre a tejszínhabot, keverd bele az édesítőt. Majd a zselésítő anyagot – amit a csomagoláson látható módon előkészítettél – is keverd a felvert tejszínhabba.

Óvatosan keverd a citromkrém 1/3-át a habos részhez. Amikor már szép sima, mehet bele a többi hab is.

A tortaalapot tedd vissza a formába, így kanalazd rá a habos krémet. Tejszínhabban és reszelt citromhéjjal díszítve, hidegen tálald.