FAZÉK
Május sztárja lehet ez az epres pite! Édes, omlós, és szaftos. Kihagyhatatlan ez a recept.
Csodaszép, illatos eprek kaphatók már a zöldségesnél. Édes május: ünnepeled meg te is a tavaszt! Készíts egy igazi klasszikust! Omlós rácsos pite, szaftos gyümölcstöltelékkel és ez nagyon jó választás. Ez a süti az otthon melegét hozza el minden falatjával. Mutatjuk a receptet.
Fotó: Mindmegette.hu /
Édes május: így készül a rácsos epres pite
Hozzávalók:
Tésztához
- 35 dkg liszt
- 1 tk só
- 15 dkg vaj
- 6 ek jéghideg víz
A töltelékhez
- 50 dkg eper
- 0,25 bögre étkezési keményítő
- 0,25 bögre cukor
- 0,25 bögre barna cukor
- 2 ek citromlé
- 1 csipet só
- 1 db tojásfehérje
Így készítsd el:
- Egy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a hideg vajat és morzsold el úgy, hogy borsó méretű szemeket kapj.
- Add hozzá kanalanként a hideg vizet, hogy jól formázható tésztát kapj. Ha összeállt, csomagold folpackba és tedd be a hűtőszekrénybe egy órára.
- A sütőt melegítsd elő 220 fokra.
- A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, tedd piteformába, és tedd vissza a hűtőbe, amíg elkészíted a tölteléket.
- Egy nagy tálba keverd össze az epret, a cukrokat, a keményítőt, citromlevet.
- Addig keverd, míg kicsit szaftos nem lesz.
- Vedd ki a hűtőből a tésztát, oszd szét rajta az epres tölteléket. A maradék tésztarészeket nyújtsd ki újra, majd csíkozd fel és ezzel rácsozd be a pite tetejét. Végül kenegesd át a kissé felvert tojásfehérjével és 15 percig süsd 220 fokon a sütit.
- A sütő hőmérsékletét csökkentsd 195 C fokra és süsd további 45-50 percig. Ha nagyon barnulni kezdene, fedd le alufóliával. Végül vedd ki a sütőből és hagyd teljesen kihűlni.
- Tálalhatod is a süteményt!
Jó étvágyat!
További ízletes receptekért kattints a mindmegette.hu oldalára.
Ripost hírek
