Tiramisu palacsinta: ellenállhatatlanul finom ez az édesség

Ez a desszert nem egy klasszikus, de annál finomabb! Tiramisu palacsinta a 21. század nagy gasztró kreációja, amely a magyar palacsintákat és az olasz tiramisut párosította össze. Már a 2000-es  években megjelentek a cukrászdákban a kreatív és alternatív palacsintatöltelékek. Főleg palacsintázókban születtek érdekes édes és sós finomságok. Így megjelent ez a hihetetlen kombináció is. Ez a krémes, lágy desszert sokak nagy kedvence lett, elhoztuk a receptjét, hogy most már te is elkészíthesd otthon. A Mindegette.hu videója segít neked ebben.

Tiramisu palacsinta recept:

Hozzávalók:

palacsintához:

• 2 db tojás
• 2 ek cukor
• 1 csipet só
• 3 dl tej
• 20 dkg liszt
• 1 dl szódavíz
• 1 ek olaj

töltelékhez:

• 2 dl habtejszín
• 25 dkg mascarpone
• 2-3 ek porcukor
• 0,5 tk vaníliakivonat
• 1,5 dl tejeskávé
• 1 tk. kristálycukor
• 1 tk. rumaroma
• 1 csomag babapiskóta 

tetejére:

• kakaópor

Így készítsd el:

1. Készítsd el a palacsintákat. A tojásokat a cukorral és egy csipet sóval habverővel keverd simára. Add hozzá a tejet, majd fokozatosan dolgozd bele a lisztet, hogy csomómentes tésztát kapj. Öntsd fel szódavízzel, add hozzá az olajat, és keverd teljesen simára.
2. Hagyd a tésztát 10 percig pihenni, majd közepes lángon süss belőle vékony palacsintákat. Ebből a mennyiségből körülbelül 8–10 darab készül. A kisült palacsintákat hagyd kihűlni.
3. A tiramisus töltelékhez a tejszínt verd kemény habbá. Egy külön tálban keverd össze a mascarponét a porcukorral és a vaníliával, majd spatulával óvatosan forgasd bele a tejszínhabot. A kihűlt palacsintákat kend meg a krémmel.
4. Főzz le egy adag kávét, ízesítsd cukorral és rumaromával, majd öntsd egy lapos, mély tányérba. A babapiskótákat gyors mozdulattal mártsd bele mindkét oldalukon — ügyelj rá, hogy ne ázzanak el.
5. A krémmel megkent palacsinták közepére helyezz csíkban két-két babapiskótát, majd tekerd fel őket szorosan.
6. Tálalás előtt szórd meg a tiramisu palacsinták tetejét kakaóporral.

Jó étvágyat!