FAZÉK
Készíts belőle igazi klasszikusokat! Csak azért, mert csúnya, ne dobd ki a fonnyadt krumplit! A burgonya így is a hétvégi asztalra kerülhet, mutatjuk az ötletet.
A régi, csírázásnak indult vagy fonnyadt krumpli megmentésének bajnokai: a nudli és a gombóc. Idézd fel a nagyi-féle klasszikusokat, készíts finomságokat a régi bölcsesség alapján. Csak ne engedd, hogy a fonnyadt krumpli a szemetesben végezze! Ha öregecske a krumplid, tedd bele ismét a magyar konyha szuper receptjét a hétvégi menübe!
Fonnyadt krumpli felhasználása
A fonnyadt krumpli nem a szemétbe való, sőt! Miután csökkent már a benne lévő nedvesség, így tuti alapja lehet a gyúrt tésztáknak, a végeredmény pedig tökéletes lesz.
Krumplis nudli recept:
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 30 dkg liszt
- 1 ek. búzadara
- 2 ek. olaj
- 1 db tojás
- só
- 10 dkg zsemlemorzsa
Tetejére:
- mák, lekvár, dió (ízlés szerint)
Így készítsd el:
- A krumplit főzd meg a héjában. Öntsd le róla a vizet, és kicsit hűtsd le. Villával vagy krumplinyomóval törd át.
- Add hozzá a lisztet, a búzadarát, az olajat, a sót. Gyúrj belőle tésztát.
- Alaposan belisztezett deszkára borítsd rá a tésztát. Nyújts belőle ujjnyi vastag rudakat, majd vágd fel pici darabokra, és ezeket a darabokat sodord nudli formára.
- Gyöngyöző sós vízben főzd puhára a nudlit. Majd szűrd le, öblítsd át és tedd át a tésztát egy tálba.
- Olajon vagy zsíron piríts zsemlemorzsát és fogasd bele a nudlit. Óvatosan keverd át, ne nyomd össze a tésztát.
- Porcukorral, mákkal, lekvárral, vagy dióval tálald.
Jó étvágyat!
+ tipp
A gombócot ugyanebből a tésztából készítheted, a klasszikus szilvás gombóc is tökéletes lesz a fonnyadt krumpliból, főzés közben így nem válik a tészta szalonnássá. Ha nagyon puha a krumpli, főzés előtt áztasd hideg vízbe, hogy valamennyit visszanyerjen a feszességéből, de a tésztához a szárazabb állag kifejezetten jó.
Recept: mindmegette.hu
Ripost hírek
