Így lesz isteni a töltött káposzta, ezt a különleges receptet neked is ismerned kell

A magyaros töltött káposzta húsétel,de a húsmentes változatai is ismertek. Vannak,akik gombát, kukorica-, árpa-, esetleg köleskását tesznek töltelékként a káposztalevelekbe. A kukoricadarával dúsított változata a húsimádóknak is tökéletes, és azoknak is egészen biztosan ízleni fog, akiknek picit erős a sertéshús íze. Íme a különleges recept.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• 40 dkg savanyú káposzta
• 10 dkg húsos szalonna
• 2 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• 1 csipet őrölt babérlevél
• 1 csipet őrölt majoránna
• 1 l zöldségalaplé
• 2 evőkanál zsír
• só
• bors

A töltelékhez:

• 40 dkg darált hús
• 8-10 savanyúkáposzta-levél
• 5 evőkanál kukoricadara
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kisebb vöröshagyma
• 1 tojás
• 1 kávéskanál füstölt őrölt pirospaprika
• só
• bors

Így készítsd el:

1. Készítsd el először a tölteléket. Hámozd meg és reszeld le a vöröshagymát, majd keverd össze a darált hússal és az áttört fokhagymával.
2. Ízesítsd a masszát sóval, borssal, kevéske füstölt pirospaprikával, végül dolgozd bele a kukoricadarát és az egész tojást is.
3. A savanyított káposztaleveleket terítsd ki, vágd ki belőle a középső vastag eret, ezzel ketté is vágtad a levelet. Tegyél mindegyikbe tölteléket, és csavard fel.
4. Vág fel a szalonnát apró darabokra, kevés zsiradékon egy nagy lábasban pirítsd meg őket.
5.  Dobd rá finoman a finomra vágott vöröshagymát, és dinszteld meg átlátszóra, majd add hozzá az áttört fokhagymát és azzal is süsd egy percig.
6. Vedd le a tűzhelyről, és keverd hozzá az őrölt pirospaprikát.
7. Tedd vissza a tűzhelyre, forgasd bele a savanyú káposztát, öntsd rá a zöldségalaplevet, add hozzá a paradicsompürét és a fűszereket, majd forgasd jól össze. Óvatosan helyezd rá a töltelékeket, fedd le, és 40-45 perc alatt főzd készre.
8. Tejföllel, friss kenyérrel tálalhatod is.

Jó étvágyat!

forrás: mindmegette.hu