Kőbányai tortáslány: Elkészült a magyar Barbie-torta, ilyet még nem láttál

Hihetetlen Barbie-őrület vette kezdetét az országban, így a torta receptje sem maradhat tovább titokban. Nemcsak a kislányok nagy kedvence, de érdemes meglepni vele az egész családot. A tortakészítés nem egyszerű műfaj, ezért ismét Tarnai Zsuzsihoz a kőbányai tortakirálylányhoz fordultunk segítségért. 

Egy Barbie-torta nagyon sokféle lehet, a főbb jellegzetességeit talán mindenki el tudja képzelni. A baba elhelyezése minden esetben okoz fejtörést, vannak olyan Barbie- torták amelyeken csücsül vagy fekszik a figura, sőt, olyat is láttunk, ahogy egyszerűen a rózsaszín ünnepi desszert mellé állították. Na, de hogy oldotta meg a kérdést Zsuzsi, a kőbányai tortáslány? Naná, hogy a legdrámaibb, leghatásosabb, leglátványosabb megoldást választotta!

Piskóta alap készítése: (ebből 2 db -ot és egyforma méretben süss meg)

Hozzávalók

• 3 tojás
• 250 g liszt
• 160 g kristálycukor
• 60 g kristálycukor a tojáshabba
• 150 ml tej
• 100 ml olaj
• 1 cs. sütőpor

Így készül a piskótatészta: 

1. Kapcsoljuk be a sütőt 150 fokra.
2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, kakaópor).
3. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá a 60 g cukorral.
4. Keverjük össze habverővel a folyékony hozzávalókat (tojássárgája, tej, olaj) és a cukrot.
5. Szitáljuk rá a lisztes keveréket a folyékony részre és habverővel keverjük tovább.
6. Forgassuk a lisztes masszába a tojáshabot, majd a tésztát simítsuk a sütőformába. 
7. Mehet a tészta a sütőbe, kb. egy óra alatt lesz kész.

Krém:

Hozzávalók:

• 300 ml habtejszín
• 100 g fehércsoki
• 70 g kókuszreszelék
• 3-4 ek porcukor
• darált mandula

Így készítsd el:

1. Verd fel a hideg habtejszínt , és tedd bele a porcukrot.
2.  A fehér csokit mikróban olvaszd meg, majd keverd össze a kókuszreszelékkel és a mascarponéval.
3.  Ezt a keveréket add hozzá a felvert habtejszínhez. A mandulát szórd a krémbe vagy a torta rétegzésekor a krém tetejére.

Torta összeállítása

1. A piskótákat vád négy részre, és a krémmel töltsd meg. Majd tedd be a hűtőszekrénybe állni pár órára.
2. A jó magas tortát rózsaszínű svájci vajkrémmel, fault line technikával burkold be.

Hozzávalók a svájci krémhez: 

• 3 tojásfehérje
• 150 g cukor
• 250 g vaj
• piros vagy bordó ételfesték

A cukrot és a tojásfehérjét "gyógyítsd egybe" gőz fölött egy tálban. Nem kell verni, de kevergesd folyamatosan, a cél, hogy beleolvadjon a cukor. Óvatosan a hővel, Ne engedd megfőni! Amikor teljesen felolvadt a cukor, átöntjük egy nagyobb tálba és kemény habbá verjük. Majd ezután hozzáadjuk 3 részben a szobahőmérsékletű vajat. Ezt is minden alkalommal kihabosítjuk. Amikor teljesen összeállt, mehet bele az ételfesték és lehet dolgozni vele. 

A kész torta tetejére helyezd rá a Barbie-figurát, a baba ruháját fondanttal díszítheted. Dekorálhatod ehető ostyapapírral, cukorgyöngyökkel, fondantból készült mintákkal, és díszítőcsővel formázott vajkrémmel.

Tipp:

Bármilyen emeletes tortát készítsz, nem árt, ha merevíted a tortát az emeletek között, hogy a felső szint ne nyomja össze az alatta lévőt. Erre használhatsz torta tiplit, hurkapálcikát.

Jó étvágyat!