Ha cukkinit grillezel, erre a néhány dologra nagyon ügyelj

A grillpartikon a húsok mellé a burgonya és a zöldségek is nagyon fontosak. A cukkini nyáron szinte kihagyhatatlan.  A tökéletes grillezése hiába tűnik egyszerűnek, mégis érdemes bizonyos tanácsokat megfogadni, hogy ízléses és ízletes legyen ez a szuper egészséges és finom zöldség. Megtudhatod, mire érdemes odafigyelni.

Cukkini kiválasztása

A grillezett cukkini alapanyaga frissen a kertből az igazi. Válaszd ki a legszebbeket, de ha a piacon veszed, az is szuper megoldás. A lényeg, hogy a grillezéshez ne a puha, hanem a ropogós zöldséget használd fel. Jól tisztítsd, mosd meg, de a héját hagyhatod, nem kell meghámozni, hiszen tele van vitaminnal. 

Milyen formában teszed a grillrácsra?

Azt gondold végig, mielőtt a grillrácsra rakod a cukkinit, hogy milyen más ételekkel és hogyan tálalod. Egyszerűen hogyan lesz igazi kulináris élvezet. Vághatod karikákra, és hosszában is. Minél apróbb annál körülményesebb forgatni, és ha túl aprók, lecsúszhatnak a rácsról. Hosszába, csíkokra vágva igen jól mutatnak a tálon. Grillezésnél a zöldségek kerülhetnek közvetlenül a rácsra, és grilltálcára is vagy fóliába csomagolva. Bár az ízletes falatok úgy mutatnak a legjobban, ha csíkosra sülnek. De, ha hússal együtt készülnek, akár pálcára is húzhatod őket, isteni lesz. 

Mennyi ideig süsd?

A grillezés ideje attól függ, hogy milyen vastagra vágtad fel a zöldséget. Nagyjából 3 percet vesz igénybe. A cukkinit hagyd a sütés végére, a húsok után, hogy ne hűljön ki. Figyelj oda arra, hogy ne kozmáljon oda. 

Hogyan ízesítsd?

Ez a zöldség nem rendelkezik erős ízzel, ezért érdemes jól megsózni, frissen őrölt borssal meghinteni és egy kevés olívaolajat is tegyél rá. Ez a három ízesítő, már elegendő a sütéshez, de zöldfűszereket is bevethetsz ízlés szerint.  Az oregánó, kakukkfű és a friss bazsalikom is jó barátja a cukkininek. Használhatsz füstölt sóvirágot is a sima só helyett.  De passzol hozzá a fokhagyma, a citromlé, a balzsamecet és a keleties fűszerek is. A pácolást nem kell órákon át alkalmazni, mint a húsnál. Pár perc és a cukkini át is veszi a választott ízvilágot.

Jó étvágyat hozzá!