FAZÉK

Szerző E. V.

1 hónapja

Ilyen formájú paradicsomot vegyél, ha igazán jó lecsóra vágysz

Hamarosan itt a lecsószezon, máris kapható paprika, paradicsom hozzá. Nem mindegy azonban, hogy milyen alakú paradicsomot választasz a főzéshez...

Szerző E. V.

Ahány ház, annyiféleképpen készülhet a lecsó: lehet teljesen vegán, tojásos, húsos vagy kolbászos, de az biztos, hogy akkor az igazi, ha sok szaftja van, és minden hozzávaló íze tud érvényesülni. Akármelyik változatot is készíted el, mindegyikre igaz, hogy csak friss, minőségi alapanyagokat szabad felhasználni a főzéshez, és mindegyik verzió készülhet tűzhelyen, bográcsban is. Nem mindegy az sem, hogy milyen fajta paradicsomot használsz fel; hiszen a paradicsomfajtákat aszerint nemesítették, hogy mire szeretnénk később felhasználni. Van, ami friss fogyasztásra alkalmas, van, amiből könnyebb ketchupot befőzni, mert kevés leve van, és van, amit kifejezetten főzéshez érdemes felhasználni. Ahhoz, hogy jól válassz a lecsódhoz, nem kell képben lenned a több száz paradicsomfajtával: elég, ha a forma, alak szerint választasz a boltban.

Fotó: Pixabay.com

A lecsó tehát akkor az igazi, ha sok-sok szaftja van; ennek pedig a lédús paradicsom a titka, hiszen sem a paprika, sem a hagyma nem ad elég tunkolni valót. Általában azok a paradicsomok extra lédúsak, melyek szép nagyok, és gömbölyű, labda formájuk van. Ezzel a formával biztosan nem lősz mellé, hiszen általában lédúsak és finom, édesek ezek a paradicsomok. Egyedül a héjukkal lehet probléma, hiszen van, amelyiknek vastagabb a héja, mint másoknak; de ezt könnyen meg tudod oldani, ha főzés előtt bevágod a paradicsomok végét, és pár pillanatra forró vízbe dobod őket – majd egy laza mozdulattal lehúzod a héjat, mielőtt a lecsóba kerül a paradicsom. Ezután már biztos, hogy isteni lecsót készíthetsz; és tehetsz bele a hagyma, paprika és paradicsom mellett egy kevés cukkinit is, így igazi különlegesség lesz a végeredmény.

Vegetable,Dish,Of,Stewed,Sweet,Peppers,And,Tomatoes,,Lecho,,Vegetarian
Fotó: Shutterstock

Cukkinis lecsó recept

Hozzávalók:

  • 70 dkg lecsópaprika
  • 70 dkg paradicsom
  • 50 dkg cukkini
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • fél dl étolaj
  • ízlés szerint só és bors

Elkészítés:

  • Mosd meg és szeleteld fel a paprikát, paradicsomot és a cukkinit, a hagymát vágd apró kockákra.
  • Olajon dinszteld meg a hagymát, majd add hozzá a paprikát, és együtt süsd tovább.
  • Ha a paprika félig megpuhult, jöhet a cukkini és a paradicsom; ekkor tedd hozzá a reszelt fokhagymát is. Együtt párold őket kb. 20 percig. 
  • Ha elkészült, friss kenyérrel tálald.

Szerző E. V.

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!

Ez is érdekelhet

origo.hu

Megszólalt a barát, akinek a házában meghalt Klapka Dennis

origo.hu

Brutálisan szájba rúgta a Mezőkövesd játékosa a Kisvárda focistáját - Videó

metropol.hu

Álló mellbimbóval, bugyi nélkül terpesztett a szőke bombázó

mandiner.hu

Elérhetetlenné vált Antsi Facebook-oldala

ripost.hu

Így használd a klímát az autóban és spórolni tudsz a benzinnel

magyarnemzet.hu

Belerúgott a földön fekvő játékosba, így robbant ki a balhé + videó

origo.hu

Felülnézetből fotózta melleit és combját Tolvai Reni - kép

mindmegette.hu

A legjobb reggeli! Így lesz igazán finom a tojásrántotta

ripost.hu

Összefogtak a háziasszonyok, itt a tuti módszer, hogy jön le a címke a befőttes üvegről

ripost.hu

Óriásmellét megmutatva, egy szál semmiben indult koncertezni Tolvai Reni

ripost.hu

Szandi elárulta, hazajön-e a lánya Amerikából

További cikkek

FAZÉK

Hagymás, csípős, füstölt – ki nem találnád, mi ez

FAZÉK

Most tedd fel a tetőre a paradicsomot, zseniális ez a módszer

FAZÉK

Ezt figyeld: Újabb ételeket varázsol egészségesebbé a magyar háziorvos

FAZÉK

Így tedd el a csöves kukoricát télire

FAZÉK

Így készül zöld dióból isteni pálinka

FAZÉK

Előkerült a nagyi régi, régi receptje: benne rejlik a tökéletes savanyúság titka

ÉLETMÓDI

Ezek a jelek biztosan megmutatják, hogy már kezd teljesen eluralkodni rajtad az alkohol

ÉLETMÓDI

Így segít rekkenő hőségben a szódabikarbóna