Így készül a vadashoz a tökéletes zsemlegombóc

Fantasztikus, ha van egy szuper recepted a vadashoz, de ne feledkezz meg a hozzávaló zsemlegombócról sem! A kettő együtt igazán ízletes.

Te is imádod a vadételeket? Hazánkban szarvasból, őzből, vaddisznóból, nyúlból készítenek belőle a legtöbbet. Az egyik nagy kedvenc a vadas, amit nem csak marhából, hanem vadhúsból is elkészíthetsz. Ehhez a finomsághoz kihagyhatatlan köret a zsemlegombóc. Ha sok szafttal jár a főztőd, akkor a legjobb választás!

A zsemlegombóc viszonylag semleges, főtt köret a vadas viszont nagyon karakteres, így a vad íze dominálhat az ételben. A legfontosabb a gombócnál, hogy ne főjön szét a hús mellett. Együtt harmóniában a szafttal is imádni fogod!

Zsemlegombóc

Hozzávalók:

4 db (szikkadt) zsömle

4 db tojás

3 dl tej

30 dkg liszt

1 csokor friss petrezselyem

só, bors ízlés szerint

Így készítsd el:

Aprítsd fel vagy morzsold össze a zsemlét a lehető legkisebb darabokra.

Tejet és a tojást keverd habosra, majd add hozzá a liszetet és keverd csomómentesre. Sózd, borsozd ízlés szerint.

Aprítsd finomra a petrezselymet, add hozzá a zsemlével együtt a tésztához, keverd össze az egészet jó alaposan.

Forralj fel egy fazékban vizet, rakj bele egy kevés sót.

Formázz a tésztából azonos méretű gombócokat, majd főzd őket készre közepes lángon, forrásban lévő vízben nagyjából 10 perc alatt.

A kész zsemlegombócot hagyd lecsöpögni és tálalhatod is a vadas mellé.

Jó étvágyat!

Tipp!

A gombócok elkészítésénél az egyik legfontosabb a helyes arányok betartása. A kész tésztánál érezheted, ha túl folyós lett, akkor rakj hozzá még egy kevés lisztet. Ezt kell nagyon jól eltalálni! Isteni lesz a friss vadas mellé!