Ez az ősz kedvence: isteni szendvicskrém cukkinből

Egy finom cukkinikrém egy szelet kenyérre? A padlizsánkrém kistestvére gyorsan az asztalodra kerülhet. Mutatjuk a receptet.

Ez az az időszak, amikor csak úgy roskadoznak a kertek és a piac is a cukkinitől, így zseniális ételeket készíthetsz belőle. A rengeteg étel közül a reggelit se felejtsd el, kenyérre is fantasztikus, egészséges krémet dobhatsz össze cukkiniből. Ebben az egyszerű zöldségben alig van szénhidrát, magas a víztartalma és rostokban is gazdag. Ez a szendvicskrém nagyon gyorsan elkészül, a diétás túró sem marad ki a receptből! Még a fogyás is garantált, ha szénhidrátszegény kenyérre kened.

Hozzávalók:

1 nagy fej hagyma

1 db sárgarépa

1 db 40-50 dkg körüli cukkini

olaj

2 gerezd fokhagyma aprítva

1 csomag kapor

150 g túró vagy krémsajt

Így készítsd el:

Vágd fel a hagymát apróra, majd reszeld le a répát. Darabold fel a cukkinit szintén apró kockákra.

A hagymát olajon 2-3 percig pirítsd, majd add hozzá a répát és süsd tovább 1-2 percig.

Jöhet bele a cukkini is 2-3 percre. Közben jól keverd össze és sózd, borsózd meg!

Lefedve 10-15 percig párold, de néha keverd meg közben. Add hozzá a fokhagymát, és hagyd kihűlni.

A kaprot aprítsd fel. Botmixerrel keverd össze a cukkinis alapkrémmel, és add hozzá a túrót is.

Az így kapott kész krémet tedd hűtőbe és bármikor előkaphatod.

Jó étvágyat!

Cukkini

Színe a sötétzöldtől a csíkozott, esetleg cirmos szürkészöldön át a sárgáig sokféle lehet. Formája lehet hosszúkás vagy körte alakú, de létezik gömbölyű változata is. Rendszerint egészen zsengén szedik, mert ilyenkor a legjobb az íze. Sokoldalúan felhasználható. Nyersen salátákban és savanyítva, hőkezelve héjastul vagy hámozva, magjaival, ill. kikaparva, grillezve, pirítva, rántva, főzeléknek és levesben is finom.

Ripost hírek