A legfinomabb karalábéfőzeléknek ez a trükkje, imádni fogod

Most olcsón kapható ez a zsenge, finom zöldség a piacokon, érdemes belőle elkészítened ezt a finomságot! Nem csupán azért, mert nagyon egészséges, hanem azért is, mert ezzel a trükkel mindenki imádni fogja...

A karalábéfőzelék olcsó és eszméletlen finom; főleg, ha megbolondítod egy kis húsgombóccal! Bónuszként a karalábé tele van C-vitaminnal, nagyon alacsony a kalóriatartalma, és rengeteg ásványi anyagot is tartalmaz, például cinket, rezet, magnéziumot, foszfort, vasat és kalciumot. Így, ha egy egészséges ebédre vágysz, nem kell tovább keresgélned. A zsenge, friss karalábéból készült főzeléknél finomabbat nehéz elképzelni; de húsgombóccal egyenesen isteni lesz. Bár tény, hogy a karalábéfőzelék nem olyan népszerű a magyar konyhában, mint a borsó- vagy a krumplifőzelék, de ha egyszer elkészítetted, többet nem veszed le a menüről! Mutatjuk a receptet!

Hozzávalók a főzelékhez:

4 db zsenge karalábé

2 fej vöröshagyma

1 csokor zöldpetrezselyem

1 teáskanál cukor

3 evőkanál tejföl

zsír és liszt a rántáshoz

ízlés szerint só és bors

Hozzávalók a gombócokhoz:

1 kg darált sovány sertéshús

1 fej vöröshagyma

2 tojás

4-5 gerezd fokhagyma

1 teáskanál pirospaprika

só és bors

Elkészítés:

Vágd kockákra a karalábét. A finomra vágott hagymát egy nagyobb lábasban pirítsd üvegesre, és sózd meg ízlés szerint.

A hagymás alaphoz add hozzá a karalábét, majd karamellizáld a cukorral. Ha ezzel megvagy, fedd le, és hagyd, hogy a karalábé a saját levében megpárolódjon.

Hintsd meg sóval és borssal, majd öntsd fel körülbelül kétszeres mennyiségű vízzel. Miközben lefedve fő, csináld meg a húsgombócokat.

Dolgozd össze a darált húst a felkockázott vöröshagymával és az apróra vágott fokhagymával, a pirospaprikával és a két tojással. Ízlés szerint sózd, borsozd. Formázz diónyi gombócokat a masszából, majd tedd a karalábék tetejére, és együtt főzd meg őket. Ettől lesz igazán telt, gazdag íze a főzeléknek.

Ha már minden majdnem elkészült, csináld meg a rántást az egy evőkanál zsírból és a két evőkanál lisztből. Add hozzá a tejfölt, majd egy merőkanálnyi főzőlevet, és gyors mozdulatokkal keverd össze. Sűrűsítsd be vele a főzeléket, várd meg, míg egyet-kettőt rottyan, majd apróra vágott friss petrezselyemzölddel ízesítsd.