Megújult a bodzaszörp, így lesz idén mennyei

A bodzavirágból készült bodzaszörp kétségtelenül az egyik legfinomabb ital, éppen ezért egyre többen próbálják meg saját kezűleg elkészíteni ezt a mennyei frissítőt. Kétségtelenül a természet egyik csodás ajándéka, szinte mindenhol nő és most, amikor virágzik, könnyen begyűjthetünk belőle egy adaggal. Nem csak szörpnek, de teának is kiváló a bodza. Ebben az esetben nincs más dolgod, mint alaposan kiszárítani a leszedett virágokat. Az íze csodás, ráadásul köhögéscsillapító és immunerősítő hatóanyaggal rendelkezik.

Idén egy igazán különleges mentás-gyömbéres bodzaszörp recepttel készültünk, amely nemcsak mennyei ízkombináció, hanem az immunrendszert is erősíti a koronavírus és más vírusos, légúti vagy légzőszervi megbetegedések ellen. Télre is el tudod rakni, így a tavaszt is megidézheted vele a hideg időkben.

A bodzavirág szedésekor arra figyelj, hogy minél kevesebb szennyeződés legyen a növényen, lehetőleg az úttól, forgalomtól távolabb eső bokrokról gyűjtsd be őket. A leszedett virágokat ugyanis nem szabad megmosni, különben az értékes virágpor is lejön róla, és így már nem lesz finom ízű a szörp.

Amire szükséged lesz:

30 db bodzavirág

kb. 5-6 ág friss menta (maradjon egészben, nem kell összevágni)

1 db kisebb, megtisztított gyömbér kockákra vágva

2 db citrom

4 l víz

1,5 kg cukor

10 dkg citromsav

Így készítsd el:

A bodzavirágot tisztítsd meg a bogaraktól és a zöld részektől, majd tedd őket egy nagy tálba.

A bodzavirágokat öntsd le annyi vízzel, amennyi teljesen elfedi a virágokat. Fontos, hogy langyos, kézmeleg legyen a víz hőmérséklete. Ezután karikázd fel a citromokat és ezeket is keverd bele a bodzás vízbe.

Érdemes több napig, de minimum egy éjszakán át letakarva áztatni a bodzavirágokat, hogy jól kioldódjon a finom íz belőle.

Ha eleget ázott a bodza, folytathatod a szörpkészítést. A maradék vízmennyiséget forrald fel a cukorral, hogy szirup legyen belőle. Dobd bele a mentát és a gyömbért, hogy kifőjön belőlük a finom íz. Pár perc forralás után szűrőkanállal szedd ki a szirupból az összes mentát és gyömbért.

A beáztatott bodzalevet szűrd át és öntsd hozzá a sziruphoz. Forrás közben add hozzá a citromsavat is és jól keverd össze a szörppel.

Még forrón töltsd a szörpöt fertőtlenített, jól zárható üvegekbe. Öt percre fordítsd fejjel lefelé az üvegeket, hogy kiszorítsd a maradék levegőt, majd rakd őket szorosan egymás mellé. Takard le őket egy pléddel, amíg kihűlnek, majd száraz, hűvös helyen tárold őket.

Ezzel a módszerrel tartósítószer nélkül is eláll a bodzaszörp, így télen is élvezheted ezt a mennyei és egészséges nyári frissítőt.