Így készíthetsz otthon igazán habos, krémes cappuccinót

Olaszország és a kávézás 1624-ben írta be magát a történelembe. Ekkor nyílt meg az első kávézó Velencében és egyben Európában is La Bottega del Café néven. Bár eleinte a kávét ördögi italnak tartották, ma már fontos része életünknek, forró fekete nélkül pedig nem teljes a nap.

Az olaszok reggeli kávéja a cappuccino. Reggelihez fogyasztják, nem éhgyomorra, hanem általában édes croissant-nal. Amennyiben szereted a lágyabb, selymesebb, harmonikus ízeket, akkor a cappuccino a tökéletes választás. Talán ez a legismertebb a kávék között az egész világon, és szinte mindenhol lehet kapni, bár sokszor, amit ezen a néven kínálnak, az nem egyezik az eredeti olasz recepttel. Ezért most eléd tárjuk a valódi receptet, amit otthon is el tudsz készíteni.

Hozzávalók:

1 adag cappuccinóhoz

Így készítsd el:

Először melegítsd fel és habosítsd a tejet. Közben melegítsd elő a csészét. Főzd le a kávét, öntsd az előmelegített cappuccinós csészébe, végül öntsd fel a tejjel és tejhabbal. A tökéletes cappuccino esetében az egyik legfontosabb dolog az időzítés, illetve, hogy minden alkotója épp megfelelő hőmérsékletű legyen.

Folyamat:

1. Melegítsd elő a poharat, hogy az ne hűtse le a kávét. Öntsd fel csurig forró vízzel, és hagyd benne, amíg a tejet habosítod.

2. Habosítsd a tejet. Ehhez használj habosító készüléket, amit már pár száz forintért is be tudsz szerezni. Ez a kis készülék a habverőhöz hasonlóan készíti a habot. Tehát nem gőzöli, hanem felveri. Ha a legegyszerűbb tejhabosítód van, akkor arra figyelj oda, hogy a tejet habosítás előtt melegítsd fel 60-63 fokosra. Ha komolyabb habosítót használsz, akkor az a tejet is melegíti, és egy gombnyomásra működik. Ha kész a tejhab, akkor készítsd el a kávét. Ha egyáltalán nincs a művelethez készüléked, használj egy befőttesüveget: forró vízzel előre átmelegített befőttesüvegbe töltsd a meleg tejet, csavard rá a kupakot és gyors mozdulatokkal rázd össze. A tej biztosan felhabosodik!

3. Az igazán erős és jó kávét presszókávéból tudod készíteni, ha van otthon eszpresszó géped, de ennek hiányában esetleg kotyogós főzővel helyettesítheted. Főzz le tehát egy dupla eszpresszót.

4. Az előmelegített pohárba öntsd bele a friss kávét, utána öntsd fel tejjel és tejhabbal.

Ízesítés:

Az elkészített cappuccinót önmagában is fogyaszthatod, de ízlés szerint cukorral vagy mézzel is ízesítheted. Nagy divat mostanában kakaóport vagy fahéjat szórni a tetejére, de ezt el is hagyhatod.