Itt a tavasz legszebb virága! Rengeteg finomságot készíthetsz belőle

Bizony, az orgona is az ehető virágok közé tartozik. És amilyen szépséges, olyan élményt ad, ha bármilyen formában elfogyasztod.

DÍSZÍTÉS ORGONÁVAL

Díszítsd a tortákat, desszerteket orgonával. Anyák napjára különösen kedves gesztus.

TORTABEVONAT ORGONÁBÓL

Hozzávalók:

Elkészítés:

1. A hozzávalókat tedd egy tálba, és elektromos keverővel dolgozd simára.

2. Szükség szerint adhatsz még hozzá kis vizet. A bevonatnak folyósnak kell lennie, de tömörnek is annyira, hogy jól látható réteget alkosson a tortán.

3. A színárnyalatot további cseppekkel módosíthatod.

KRISTÁLYOSÍTOTT ORGONAVIRÁG

Gyönyörű, és az elkészítése csak 10 perc!

Hozzávalók:

Elkészítés:

1. Készítsd elő a virágot úgy, hogy hagyj rajta fél centiméteres száracskát.

2. A kis szárnál fogva merítsd tiszta vízbe, hogy minden szennyeződéstől megszabadítsd. Tedd száradni egy konyhai papírtörlőre.

3. Készíts elő két tálkát. Az egyikben a tojásfehérje, könnyedén felverve, a másikban a porcukor. Egy kis ecsettel vidd fel a tojásfehérjét a virágra, majd szórd meg porcukorral. Tedd sütőpapírra szikkadni.

4. Meleg, száraz helyen hagyd tökéletesen kiszáradni. Ez kb.12 órát vesz igénybe.

5. Légmentes dobozban tárold.

ORGONÁS CUKOR

Hozzávalók:

Elkészítés:

1. Töltsd a korsót ¾ részéig porcukorral.

2. Válogass friss, tiszta, száraz orgonaszirmokat. Tisztítsd meg a virágnyelektől, válaszd szét őket egymástól is. Szórd a porcukorra. Zárd le a fedelével, és rázd jól össze, hogy mindenhová eljussanak a szirmok.

3. Tárold száraz, sötét, hideg helyen 2-3 napig. Néha rázd ismét össze.

4. Nagy lyukú szűrőn szitáld át, hogy a virágokat eltávolíthasd. Ha ételfestékkel szeretnéd emelni a színhatást, most tedd. A festék bekeverése után terítsd szét a cukrot egy nagy, lapos tálcán, és hagyd tökéletesen megszáradni. (Ez eltart pár napig). Légmentes dobozban, hűvös, sötét, száraz helyen tárold. Teába, kávéba, a reggeli kását meghintve egzotikusan illatos és finom.

ORGONÁS LIMONÁDÉ

Kedvenc limonádédat szórd meg tisztított, mosott orgonaszirmokkal.

ORGONÁS ZSELÉ

Hozzávalók:

Elkészítés:

1. Tedd a szirmokat hőálló edénybe, és öntsd rájuk a frissen felforralt vizet. Hagyd rajta 8 óra hosszat vagy egy éjszakára.

2. Sterilizálj 4 db két és fél decis vagy 8 darab 1.2 deciliteres befőttesüveget.

3. Szűrd le a virágokat, jól nyomkodd ki őket. 2 egész és ¼ csészényi orgonás vizet kell nyerned.

4. Egy nagy, nehéz aljú fazékban forrald fel az orgonás vizet, a citromlevet, a vajat, és a zseléport.

5. Szórd bele az összes cukrot, és újból hozd forrásba. Folytonos keverés mellett forrald 1 percen át. Ha zavar a habja, merd le. Vedd le a tűzről. Töltsd a tiszta üvegekbe.

6. Dunsztold 10 percig az előkészített vízfürdőben. Vedd ki, csavard az üvegekre a tiszta, forró tetőt, és hagyd kihűlni.

ORGONÁS TEA

ORGONÁS PAVLOVA

Hozzávalók az orgonás, fekete szedres sziruphoz:

Elkészítés:

1. Forralj vizet. Tedd a virágokat egy tálba, és öntsd le a forró vízzel. Hagyd állni benne 2-24 órán át.

2. Szórd egy közepes serpenyőbe az ázott virágokat, az áztató vizet, a cukrot, a fekete szedret. Közepes-erős lángnál forrald fel. Hagyd forrni 6-8 percig. Közben kevergesd egy fakanállal, és a hátával nyomkodd szét a szedreket.

3. Vedd le a tűzről, és szűrd egy üvegedénybe.

Hozzávalók az orgonás pavlovához:

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 100 Celsius-fokra. Bélelj ki sütőpapírral egy nagy tepsit. Tedd félre.

2. Tedd az orgonavirágot és a cukrot egy konyhai robotgépbe. Porítsd el. Az orgonás cukorból 2 evőkanálnyit tölts át egy kis tálkába, és keverd el a hozzá töltött kukoricakeményítővel. A többi orgonás cukrot tedd félre.

3. Egy tiszta tálban verd habbá a tojásfehérjéket. Add hozzá a tartárt, és verd tovább. Az orgonás cukorból 1 csészényit folyamatosan hozzászórva verd kemény, fényes habbá a tojásfehérjét. (A maradék orgonás cukrot töltsd légmentes fedővel záródó üvegbe. Később felhasználhatod kedved szerint).

4. A kemény habbá vert fehérjébe óvatosan forgasd bele a kukoricakeményítős keveréket és a citromlevet.

5. Egy nagy kanállal adagold a tésztahabot 7-8 cm átmérőjű adagokban a sütőpapírra. A kanál hátával alakíts mélyedést a pavlovák közepében. 1 órán át süsd, vagy míg száraz tapintásúak nem lesznek. Zárd le a sütőt, és hagyd még benn 1 órát, a sütőajtót visszacsukva.

Hozzávalók a tálaláshoz:

A tálalás:

1. Helyezz a tányérra személyenként 2 pavlovát.

2. Koronázd meg tejszínhabbal és pár fekete szederrel.

3. Önts rá orgonás-szedres szirupot.

4. Díszítsd kristályosított orgonával.