Menczer Tamás: Az emberek azt várják a vezetőiktől, hogy védjék meg őket!

POLITIK
Létrehozva: 2016.11.01.

Így készíts tökéletes karamellt lépésről lépésre

A tökéletes karamellszósz elkészítése sokkal egyszerûbb, mint gondolnád. Feltéve, ha ismered a buktatókat. Most segítünk, hogy azonnal jól sikerüljön.

Ha valami igazán különlegeset szeretnél, dobd fel az unalmas desszertet egy kis házi karamellel. Biztos lehetsz a sikerben.

Fedezd fel velünk ezt a fantasztikus édességet.  

Igazán egyszerű és gyorsan elkészíthető, ráadásul még olcsó is.

Hozzávalók

  • 12,5 dkg cukor (lehet barna is)
  • 2 ek víz
  • 75 ml habtejszín
  • 2,5 dkg vaj
  • 1 csipet só (ezt akkor is, ha nem a sós verziót szeretnéd!)
  • Ha sós karamellt szeretnél, plusz 2-3 evőkanál tengeri sóra is szükséged lesz.

    Így készítsd lépésről, lépésre:

    A cukrot és a vizet tedd egy kis fazékba. Olyat válassz, amiben nem tud leégni.

    Kezdd el alacsony hőfokon melegíteni, egészen addig, míg a cukor teljesen folyékony nem lesz.

    Emeld a hőt és karamellizáld aranybarnára. Ne hagyd magára egy pillanatra sem, könnyen túlhevülhet és akkor égett ízű lesz. Ne keverd, inkább csak vedd fel a tűzről néha és forgasd körbe, rázogasd a lábost.

    Ha már szép aranybarna, húzd félre a tűzről. Ekkor add hozzá a vajat. Óvatosan, nehogy rád fröccsenjen! Keverd egészen addig, míg teljesen egynemű lesz a massza.

    Most add hozzá a sót és a tejszínt (amennyiben a sós változatot készíted, a plusz tengeri sót is)

    Tedd vissza tűzhelyre és főzd készre.

    Ez a legkényesebb rész. Most kell nagyon figyelned, hogy a lehető legalaposabban összekeverd az alapanyagokat. A tejszín ugyanis elválhat a cukortól és a végén nem lesz szép, egynemű a karamelled.

    Ahogy hűlni kezd, elkezd sűrűsödni is. De ha újra melegíted, ismét folyékony állagú lesz.

    Töltsd üvegekbe, amíg langyos és tárold hűtőben. 

    Teljesen mindegy, mihez használod fel, a siker garantált. Dobd fel vele a tejeskávét, a sajttortát, vagy akár a vanília fagyit. 

     

    Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
    Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
    Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
    -

    További cikkek