Létrehozva: 2015.06.14.

Így gombázz Budapesten!

Unod a bolti, papírízû csiperkét? Húzz tornacipõt és buszozz ki az erdõbe! Ha szerencséd van, olyan vasárnapi ebédet kirándulsz össze, hogy a sztárséfek is könyörögni fognak a receptért!

Végre meleg van és esik az eső: ilyenkor a természetjáróknak úgy kezd villogni a gomba a szemük előtt, mint a rajzfilmfiguráknak a dollárjel. Persze egy igazi gombász az élete árán sem árulná el a tuti lelőhelyeket, de mi adunk néhány támpontot, hogy merre indulj.


Persze nem buszmegállószintre bontva (annyira jó fejek még mi sem vagyunk), de ha gyakran sétálsz a város környékén és felismered a fő fafajtákat, onnantól már nem lesz nehéz dolgod. Csak az, hogy te érj oda elsőnek!

Ha teleszedted a kosarat, irány egy hivatalos gombavizsgáló
Soha ne állj neki úgy főzni, hogy nem látta egy szakértő az alapanyagot – Magyarországon több olyan gombafaj is terem, ami halálos mérget tartalmaz! Még ha nem is ezekbe futsz bele, egy jó kis májkárosodást a többi, „kevésbé veszélyes” fajtától is be lehet szerezni!



Õzlábgomba

Belépő szintnek számít, mert rengeteg helyen megterem. Keress egy akácos ligetet, egy bükkerdőt vagy akár egy bokrosabb rétet: ha lábszárközépig vagy térdig érő gombát látsz, az tuti, hogy őzláb lesz. Kiskorában úgy néz ki, mint egy dobverő, a nagyoknak pedig hosszú, fehér lába, nagy, barna foltos kalapja és fodros gallérja van.


Így főzd meg:
A szárát tekerd le, a kalapját pedig töltsd meg mindenféle finomsággal – fűszeres túróval vagy májpástétommal, süsd meg alaposan egy serpenyőben és fogadd a gratulációkat!



Galambgomba

Szintén nem nehéz felismerni: a fenyvesektől a tölgyesekig bárhol rábukkanhatsz. Akár 10 cm magasra is megnőhet, a szára és a lemezei mindig fehérek (ezt a kalapja alá kukkantva tudod ellenőrizni.) A kalapja lehet zöld, piros vagy lila – ezek körül a piros gyakran csípős, de ezt majd kiválogatja neked a gombaszakértő.


Így főzd meg:
Klasszikus gombapörköltnek vagy svédgombának isteni!



Szegfűgomba

Inkább a réteket szereted? A te műfajod az apró szegfűgomba!
Csoportokban nő a fű között, pár centis, halványbarna, hullámos kalapú, illatos kis gombákat keress. Leginkább a birkalegelőkön érzi jól magát, de sajnos Budapest környékén kevés réten kószálnak nyájak: ha ilyet találsz, a családi ereklyeként őrizd az infót és menj vissza néhány hetente.


Így főzd meg:
Ha szegfűgombából csinálod, a tiéd lehet a világ legjobb csipetkés gombalevese!



Pöfeteg

Fehér és pufi , elöregedett korában pedig a világ legjobb gyerekjátéka, mert ha megnyomogatod, füstölve eregeti a spóráit. A rétektől a fenyvesekig bárhol rábukkanhatsz.  A fél-egy centis mérettől a focilabdányi kapitális példányokig terjedhet a mérete.


Így főzd meg:
A piciket inkább dobd levesbe vagy savanyítsd, a nagyobbakat érdemes kirántani – az állaga és a markáns íze miatt mindenki kezet csókol majd!



Gyilkos galóca

Az egyetlen gomba, amit tanítanak az általánosban: zöldessárga kalapú, fehér tönkű, bocskorral és gallérral rendelkező, 7-20 cm magas, mindig feltűnően egészséges gomba. A bocskor a tojás alakú burok maradványa, amiből kinő.
Nagyon is mennyiségben is halálosan mérgező! A mérgezés tünetei csak a felszívódás után jelentkeznek, ezért a gyomormosás egyáltalán nem, de gyakran az azonnali dialízis sem tud segíteni az áldozatokon!

Ez is érdekelhet

origo.hu

Sírt és székeket rugdosva tombolt az NBA szupersztárja - videó

origo.hu

Magyar Péter egy ócska, undorító, gyáva sz.ar alak volt és marad is

borsonline.hu

"Szerintem kritikán aluli" - óriási balhé robbant ki Balázsék műsora miatt

vg.hu

Ezt a moszkvai terrortámadásért – feliratozott rakétákkal lövik az ukránokat az oroszok

life.hu

Ezek a legveszélyesebb csillagjegyek

magyarnemzet.hu

Főügyész Magyar Péter felvételéről: így nem törölhető a tartalom

origo.hu

Retteghet Zelenszkij, súlyos fenyegetést kapott

mindmegette.hu

Szabad-e locsolni? 5 szívderítő locsolóvers húsvétra

ripost.hu

Megtörte a csendet Kamilla királyné: ezt árulta el a rákbeteg Katalinnal kapcsolatban

vg.hu

Hörmann: Egy családias nagyvállalat alapja a bizalom-podcast ( hirdetés)

ripost.hu

Minden nap szenvedés, gyógyíthatatlan beteg a gyönyörű színésznő

ripost.hu

Elszólta magát Iszak Eszter? Csutiék hármasban érkeztek!

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

FAZÉK

3 előre elkészíthető, isteni saláta a húsvéti asztalra

FAZÉK

Pörkölt reggelire: mutatjuk Petőfi Sándor különös étrendjét

FAZÉK

Nagyanyáink már csak tudták: így készül az isteni eperhab

FAZÉK

Így készül a nagyi almás pitéje, ettől lesz igazán omlós a tészta

FAZÉK

Erre figyelj, ha sonkát veszel húsvétra

FAZÉK

Íme, a habkönnyű túrógombóc 3 titka, soha többé nem rontod el

FAZÉK

9 durva hiba, amit rizsfőzés közben a legtöbb ember elkövet

FAZÉK

Ne dobd ki a retek levelét, fantasztikus, mire jó