Keverd össze egy tálban a kefirt, sót, cukrot. Futtasd fel az ecetetszódabikarbónával és azt is öntsd hozzá, majd szitáld át a lisztet és az is mehet a tésztába. Habverővel kavard meg.
Egy deszkát szórj meg egy kevés liszttel, gyúrd át rajta a tésztát , majd tedd egy zacskóba és hagyd állni 20 percet.
Reszeld le a sajtot, keverd össze a túróval. A fokhagymát nyomd össze, és keverd hozzá.
A tésztát oszd el négy részre a tölteléket pedig ketté. A tésztákat kör alakúra nyújtsd ki.
Vegyél egy tészta lapot a tölteléket rakd bele, és kend szét, majd egy másik tésztalapot fordíts rá, nyomkodd össze a széleit.
Serpenyőben olajban süsd meg a lepények mindkét oldalát.